バッソ ドリルマン(池袋：目白)

訪問日＝１１月３０日(日)　晴れ

メニュー＝つけそば並盛り

11月1日（土）より店名が変更したという「ゼットン」、新しい店名は「バッソドリルマン」らしい、なぜ故にこの名前？さてお店にはオープン３０分前に到着、すでに並びが有った。外にでている案内によると、メニューはそのままで「濃厚中華そば」を始めたらしい。

そして到着から１０分後くらいで表に椅子が出された、そちらに着席。椅子が置かれたのは表のテラスの様なところ、そこはすぐ前にある製麺室がよく見えるところであった。ちょうどご主人が製麺されているところで、作業風景がよく見える。

ちなみに店内には以前は無かった大きなテーブルが置かれていた、そりゃ置けそうな場所は前からあったからなあ。ちょい遅れてオープン、オープン時は１０人の入店であった。

入店前から先に麺を茹でていた模様、提供は結構早い。綺麗な麺、その麺はコシがかなりあり、でも喉越しは良いタイプ。とても強力ですごい麺、そして好みの麺であった。

つけスープは魚介のうまみと風味、動物系のコクがある味わい。最初つけスープに対して麺が強いと思ったが、２口目には問題なくなっていた。この麺とつけスープは満足感が高い。

メンマは極太、でも柔らかい食感。チャーシューはブロック状で噛み応えありながら固くない。並盛りは３００ｇ、量的には多いはずながら、でもあっと言う間に無くなってしまった。

最後はもちろんスープ割り、そして完飲である。店を出ると外にはすでに１０人程度の並び有り、やはり人気があるなあ。大変満足した、これは「濃厚中華そば」頂くためにも、また行ってみることにしよう。

到着＝11：00　待ち時間＝35分(オープン前並び)　行列＝４人(オープン前行列)

麺＝太麺　スープ＝魚介も効いたコクのある醤油　お気に入り度＝８