麺屋 えん寺(東高円寺)

訪問日＝１１月３日(月)祝日　曇り

メニュー＝つけ麺

新宿に復活した「満来」が、その移転前に営業していた場所に新店が出来た。店内の雰囲気はだいぶ違う模様、でも卓上の給水機は同じのようだ。

店内の案内表示によると、今回注文の「つけ麺」は胚芽麺らしい、そして「トンコツ魚介濃厚スープ」の表記もあった。そして提供、そそられる色の麺である。

かなりコシのある太麺は、これが胚芽の香りなのか風味が良く香ばしい感じ、なんかカカオのような香ばしい感じも受けた。

つけスープは確かに濃厚、動物系が濃く効いており魚介のうまみもある味わい。濃度は高くとろみもかなりあるタイプ、ただ濃厚な割にそれほどしつこい味でない。中にはとろりたしたチャーシューが結構入っていた、これも好きな感じ。

麺は２１０ｇとのこと、その割にすごい多い、と思ったが丼の底に水切りざるが入っていた。ということで適度な量という感じ、でも「べんてん」で結構膨れた腹にはぎりぎりであった。

この一杯は連食でなければもっと好みであったはず、近場にあればちょくちょく伺ってみたい、そう思える一杯であった。

到着＝12：25　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝太麺　スープ＝魚介と動物系のコクのある醤油　お気に入り度＝７