とろこくチャーシュー ごとく(川口)

訪問日＝１０月２９日(水)　晴れ

メニュー＝豚骨醤油ごとくらーめん

またしても飲んだこの日、以外と早い時間だったのでらーめんを食べに行こうと。「渓」に伺える時間だが、そうだ新店に行ってみよう。「ごとく」、ずっと気になっていた店であった。

店に入り席に着く、店内はカウンターとテーブル席の構成で結構席数はあるようだ。座っていたが中々注文を聞かれなかった、ずっと携帯をいじっていたからだろう。注文は基本っぽい「豚骨醤油ごとくらーめん」、しばし待って提供された。

表面に背脂が浮いている醤油のスープは結構うまみのある味わいである。動物系という感じかな。麺は中太のちぢれたもの、適度なコシでスープはよく絡まる。

チャーシューは柔らかい、とろこくチャーシューと店名にある、かなり柔らかい感じだったが存在感はまずまずという感じかも。メンマはコリコリでくさみなし。チャーシューは普通に感じたが、ほかのチャーシュー押しのメニューを試すと違うかもしれない。

気になった塩でも良かったかもしれないが、まっ、地元なのでまた伺うであろう。そのときに注文してみよう。

到着＝20：43　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太麺　スープ＝うまみある醤油、背脂浮いている　お気に入り度＝６