大熊製麺(神保町)

訪問日＝１０月９日(水)　曇り

メニュー＝醤油つけ麺

神保町に出来た新店「大熊製麺」を訪問した。店内はほぼ満席、でも空き席はあったのですぐに座ることが出来た。注文したのは「醤油つけ麺」、少し待って提供された。

メニューの構成を見てこういう味かも、と思ったらやはり予想したような味であった。

麺は太麺でコシがあり、もちもち感もあるタイプ、結構好み。つけスープはコクがあり、かなり甘みがある味わい、うーん、ちょっと甘みが強すぎるかなあ。

麺をするっと完食した。最後にスープ割りまでして、店を後にする。多分「辛つけ麺」の方が好みであったであろう、そんな気のした一杯であった。

到着＝12：40　待ち時間＝0分　行列＝０人(ほぼ満席)

麺＝太麺　スープ＝コクのある醤油、甘み強い　お気に入り度＝６