八重山そば ゆいまーる(高田馬場)

訪問日＝９月１５日(月)祝日　曇り

メニュー＝八重山ソーキそば

祝日のこの日、八重山そばの店「ゆいまーる」に伺った。店にはいると先客は無し、カウンターに座り「八重山そば」をソーキ入りでお願いした。待っている間に後客が１名、と思ったら店の方の様で厨房内に入っていかれた。

基本的に厨房は扉に仕切られており、ホールの方もほぼそちらにいる。広くは無いとはいえ店内に一人というのはなんだか居心地が悪い。そんなことを思って待っていると「八重山ソーキそば」が提供された。

すごい熱々のスープはあっさりした味わい、強い味ではないが、でもすーと入ってくる味わいである。麺は中太でざらつきの有るタイプ、適度なコシであった。やはりはっきりらーめんという感じでは無い。

ソーキは柔らかく、骨付き肉は箸でぽろりと肉を取ることが出来る。このソーキは結構好きな味であった。別皿の紅ショウガを入れてみたがこれはまずまずという感じかも。

そういえばタコライスというのも気になった、タコライスセットでも良かったかも。

到着＝11：45　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太麺　スープ＝あっさりした塩　お気に入り度＝６