次念序(鴻巣)

訪問日＝９月２１日(日)　曇り

メニュー＝つけめん

「どんぐり」のあとは移転オープンした「次念序」に移動、以前は駅から遠い場所にあったが、今回は駅から歩いて伺える場所になっている。

向かう途中で雨が本格的な感じに移行、それでも店に着くと並びは強烈な感じであった、どれくらい待つやら・・・。待っている間に雨はさらに強くなり、と思ったら途中で止んでしまった、なんとも不安定な天気。

やはり待つ、家族客も多く回転はあまり良くないようだ、そして１時間が過ぎた頃にやっと着席する事が出来た。座ってすぐに麺とつけスープが提供された。

麺は太くコシがあり、でも固くない食感でのど越しも良い。麺自体に味があり、この麺がまず好みであった。つけスープは以外にさらっとしたタイプ、魚介の風味とうまみ、また動物系のコクが強く効いている。うまみが深い、これもかなり好みのつけスープである。

麺との相性もばっちり、なぜ大盛りにしなかったのかと後悔した。麺を口に入れた後に次の麺を早く食べたくて、箸を持つ手が高速化していく。だからあっと言う間の完食であった。

やはり満足の一杯、スープ割りも完飲で店を出る。そりゃ人も並ぶわ、と思った一杯であった。また行こう、そのときの移動手段はバイクか、はたまた電車か。

到着＝12：12　待ち時間＝1時間7分　行列＝３８人

麺＝太麺　スープ＝魚介も効いたコクのある醤油　お気に入り度＝９