麺処ほん田(東十条)

訪問日＝９月１１日(木)　曇り

メニュー＝香味鶏だしラーメン

久しぶりに東十条にある「ほん田」を訪問、店前を見るとやはり並び有り、列の最後を取り出番を待つことに。待っている間に店の方から先に券の購入を促された。先に券を買って並んだ方が良いようで、常連さんらしき女性は列に並ぶ前に券売機で券を購入し、列に並んでいるのも目撃した。

かなり待って入店、カウンター席に座り注文の「香味鶏だしラーメン」を待つ。そして提供、あっさりした、でもコクがありうまみ十分のスープはうまみが口中にぱーと広がる味わいであった。この味はかなり好みの味わい。

麺は細目で適度なコシ、スープも良く絡まり満足感が高い。チャーシューは表面赤くみえる感じで噛み応えのあるタイプ、肉のうまみを感じるものでこれも良い。ただメンマは個人的にはまずまずという印象だったけど。

そして完食、スープは当然のように最後まで飲み干した。納得の一杯、また伺いたい。今度は濃厚豚骨魚介というのも良いなあ。

到着＝12：19　待ち時間＝28分　行列＝１１人

麺＝中太麺　スープ＝あっさり、でもうまみ十分の塩味　お気に入り度＝８