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2008年9月 8日 (月)

大鷹ラーメン(江古田)

訪問日=9月3日(水) 晴れ

メニュー=赤鷹ラーメン

Ootajkaaka

江古田に出来た新店「大鷹ラーメン」を訪問、駅前にあるこちらの店、階段をちょい上る感じで扉をくぐった。券売機を見ると「鷹」の名がついたメニューがいくつか、その中から醤油豚骨という「赤鷹ラーメン」を選択した。でも塩豚骨という「白鷹ラーメン」も惹かれる感じである。

ちなみに先客は無し、後客もなかったが、まあ時間が早すぎるからであろう。待っていると鍋で炒める音が聞こえてくる、野菜だろうか?

提供の「赤鷹ラーメン」にはやはり野菜がたっぷり乗っている。見た目は味噌のようなスープの色、でも味はやはり動物系のうまみある醤油スープであった。ちょい味噌っぽい雰囲気もあるけど。そのスープはあまり濃厚ではないがコクもあり結構好きな味わい。

麺は結構細めでちぢれており、適度なコシのタイプ、スープもよく絡まる。野菜はキャベツにもやし、ニラにニンジンで結構具沢山、スープに合っており、またスープに野菜のうまみも出てきて良い味。

Ootakamenu そして完食、結構好きなラーメンであった。それにしても江古田はらーめん屋さんが多いなあ。

到着=11:05 待ち時間=0分 行列=0人

麺=中細ちぢれ麺 スープ=コクのある豚骨醤油 お気に入り度=7

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