麺屋 はぐれ星(大門・浜松町)

訪問日＝４月２８日(月)　晴れ

メニュー＝しょうゆつけ麺(並)

大門駅に近い「はぐれ星」を訪問した。店に着いたのが１１時４０分頃、１１時半オープンなのだが、でも入り口には６人の待ち客がいる、人気があるようだ。入口前の並びに加わり出番を待つ。ちょっと待って店内奥のカウンター席に通された。

こちらの店は並盛り・大盛りが同額らしい（７５０円）、ただ今回は連食を狙っていたので並盛りの券を券売機で購入している。注文のつけ麺は座って１、２分での提供、この太さの麺でこの提供時間ということは茹で置きということだろうか？

太い麺は適度なコシ、噛み応えはあまり強くない。店前の麺箱で見ており、開化楼ということでイメージを膨らませていたが、ちょっと肩すかしをくった感じであった。

魚介の効いたつけスープは節の風味、ちょっと独特な風味がある。酸味と甘みが強い味は、好み的にはもう少しその２つを押さえてもらった方が好みかも。またメンマの風味が良くないので久しぶりにメンマを残してしまった。

つけスープは最初からそれほど温かい訳でなく、また麺に水が多いため、味の薄まりも早かったのが残念であった。

到着＝11：39　待ち時間＝11分　行列＝６人

麺＝太麺　スープ＝魚介の効いた酸味甘みの強い醤油　お気に入り度＝６