花月(川口)

訪問日＝２月２５日(月)　晴れ

メニュー＝燕大王

珍しく日付を跨ぐ前に「花月」を訪問、今回は気になっていた「燕大王」を注文する。厨房内では一心不乱に背脂をステンレスのボールに振る女性、なにが彼女をそこまでに駆り立てるのか、それほどの必死さが伝わってくる。

らーめん提供、確かに魚介の効いた味わい、コクがありうまみがある。スープは後口にくどさがちょっと残る感じであった。

背脂は、あれ、ちょっとあるくらいの感じで予想を大幅に下回る量であった。いやいや蒲田の「潤」を思い出していたがそちらでは「鬼あぶら」で頼んでいた。そのイメージを持って食べちゃだめだな。

麺は太め、コシがありもっちりしている。メンマはちょっと風味が良くない、チャーシューは噛み応えあり。

酒の後に「花月」ちょくちょく伺ってしまう。花月には次の新作の時にも来る気がする。

到着＝21：43　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝太平麺　スープ＝魚介の効いたコクのある醤油、背脂あり　お気に入り度＝７