一汁三にぼし 裏不如帰(ほととぎす：幡ヶ谷)

訪問日＝２月７日(木)　晴れ

メニュー＝煮干しそば味玉入り

木曜日に休みを取ったこの日、念願の「裏不如帰」に伺うことにした。それにしても寒い、バイクにあたる風が冷たい。

ちなみに「不如帰」には伺っているが裏は初めての訪問、「不如帰」は「はまぐり」スープで有名だが「裏」は店名の前に「一汁三にぼし」とつくように煮干しの効いたスープになるらしい、煮干し期待。店に着くとやはり並び有り、しばらく待って中に入り、券売機で券を購入、席に着いた。

そして到着のらーめん、期待通りの煮干しが効いたスープ、うまみ十分、三種の煮干しと豚骨のスープらしいがこのスープは良い、相当好みの味であった。

麺は中太で適度なコシ、さくっとした食感で粉の風味も良い。最初細麺で提供されるのかと思っていたが、でもこの麺も頂くと大変満足なものであった。

チャーシューは噛み応えがあり肉の味を味わえる。玉子は半熟、のりと上のいりこも良い風味、すべてが好みと思える味であった。

満足をお腹と心に留めたまま店を後にする。木曜日のみ提供とハードルは高いが、でもこれはまたチャンスがあれば食べてみたい。

到着＝12：04　待ち時間＝7分　行列＝３人

麺＝中太麺　スープ＝煮干しの効いた醤油　お気に入り度＝９