町田汁場 進化(町田:遠目)

訪問日＝１月１１日(金)　晴れ

メニュー＝しお味玉らーめん

新宿御苑前にある「ひるがお」の元店長がオープンさせた店が町田に出来たらしい。でも駅からは結構距離があるようで、時間もそれほど取れないので町田駅からタクシーを使うことにした。

店に着くと店前は暖簾無し、一瞬入って良いのか躊躇してしまった。ドアを開け、左にある券売機で券を買う、この券売機はちょっと判りづらいかも。メニューを見ると塩のメニュー構成らしい、今回は「しお味玉らーめん」でお願いしたが、ほかにあった「煮干塩」というメニューも大変気になった。

待っている間にお手洗いを借りたがこれが広くて綺麗、まああんまり関係ないけど。カウンターに戻りらーめんを待つ、その時に気づいたがこちらは割り箸ではないようで、五角形が特徴的な箸であった。

さて提供の「しお味玉らーめん」、コクのある塩味、すごい濃い味では無いが麺にも絡みこれは好きな味。塩加減も効きすぎでなく好みに丁度あっている。それにしても以前は苦手だった塩らーめんも最近問題なく好みと言えるようになってきた。

麺は細い、でも喉越しもよく、以外ともっちりした食感。スープにも合っている。チャーシューも風味良い感じ、でも味玉はちょっと味が強めだった。ゆず皮も入っていたが小さめのため風味はそれほど感じない。

でもかなり満足できた味、やはり「煮干塩」も良さそうだなあ。でも駅から遠いからそうそう来れない気がする。

ちなみに店の近くにバス停があり、店を出たところで丁度バスが来た、とりあえずそれで駅に向かうことに。そして次の店にもタクシーで・・・・。続く

到着＝12：50　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝細麺　スープ＝コクのある塩味　お気に入り度＝８