つけめん 与へえ (大山)

訪問日＝１０月１１日(木)　晴れ

メニュー＝つけめん(並盛)+味玉

「伊東」のあと、こちらも新店「つけめん　与へえ」を訪れた。券売機を見るとつけめんの並、中盛りは同じ値段（６５０円）、また辛つけめんや味噌つけめんもあり、ラーメンとして醤油と塩もあるようだ。

今回の注文はつけめんを並盛りで、まずは麺を１本ちゅるりと口へ、随分硬い麺だなあ、中太の麺はごりごりした食感で喉越しもあまり良くない感じ。これがこの店の湯で加減ならしょうがないが、自分としてはもう少し湯であげて貰った方が好みであろうと思われる。

つけスープは甘辛酸味が効いている、ただ酸味以外の効きは薄目、またスープのコクも薄い感じであった。つけめんならもう少しはっきりした味でも良いのでは？

メンマはこりこりした食感でまずまず、そしてチャーシューは噛み応えのあるタイプ、ただ風味はあまり良くないかも。玉子は黄身の部分がかなり醤油の塩辛さに支配されている。今回食べ終わり、濃い味ではないのに随分水を飲んだ、玉子の影響かな？それとも別かな？

到着＝13：22　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太麺　スープ＝酸味のある醤油　お気に入り度＝５