【卒業】らぁ麺トラットリア Ｄｕe Ｉｔａｌｉａｎ(立川:ラーメンスクエア)

訪問日＝１０月１４日(日)　曇り

メニュー＝イタリア麺塩らぁ麺

立川「アレアレア」内にある「ラーメンスクエア」、こちらのラーメン集合施設は店の入れ替わりが何度かおこなわれている。

今回は以前「３代目けいすけ」のあった場所に入れ替わりで入った「らぁ麺トラットリア　Ｄｕe Ｉｔａｌｉａｎ」に行ってみた。こちらの店は川崎にも店がある、店に着くと入り口に立つ店主が従業員の女性と何か話していた。

注文は「イタリア麺塩らぁ麺」、券売機で券を購入し席に着く。水はボトルで提供されるようだ、こういうのはらーめん店でもたまに見かける。前に置かれたメニュー表を見るとコース料理もあるらしい、これは今回座ったカウンター席でも提供されるのかな？ちなみにそのメニュー表を見て気づいたが「トラットリア」とはイタリア語で「気さくな料理屋」という意味らしい、へー。

さて提供の「塩らぁ麺」はコクのある塩味、風味も良くうまみも十分、塩とはいえ味に物足りなさは感じなかった。このスープは結構好み。麺は喉越しが良く適度なコシ、舌触りはまずまずという感じ。このスープで、もうちょっと細い麺で食べてみたい気もした。

チャーシューは柔らかい、でもちょっと柔らかすぎかも。「塩らぁ麺」と同時に提供された唐辛子、と思ったらオレンジらしい。麺も残り少なくなったところでふりかける、すると柑橘系の風味が増した味わいに、辛味もあるようだ。まあ自分的には無くても良いかも、と思ったけど。

結構満足した一杯だった。

到着＝15：38　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太麺　スープ＝こくのある塩　お気に入り度＝７