生粋(神保町)

訪問日＝９月１１日(火)　曇り

メニュー＝正油そば+ワイン煮玉子+串玉飯

神保町に「生粋」の新店がオープンした。店に着くと店内には香ばしい香りが漂っている。券売機で「正油そば」と「ワイン煮玉子」、そして「串玉飯」の券を購入してテーブル席に座る。ふと気づくとカウンター席から手を振る人、おお「しらけんさん」ではあるまいか。さすが新店ハンターである。その「しらけんさん」、さっと食べて颯爽と出ていった。

その後しばらく待っていると入り口には行列が多数あることに気づく。ただそれもオープン間もないためかオペレーションに乱れがあることも原因であろう。前のおじさんは提供の遅れに相当怒り、はじのおじさんはメニューの間違いを店の方に伝えていた。

さて１５分待って最初に串玉飯が提供された。らーめんと一緒に写真を撮ろうと思いしばし待つ、でもまだ時間がかかりそうなので、先にご飯に玉子をかけて混ぜていた。するとやっとらーめんが提供される、着席から２０分はやはりまだ慣れていないということが大きいということだと思われる。

そしてらーめんを一口、焼き魚の風味のある醤油スープ、コクもありうまみも十分、この味は好きな味である。でも以前池袋で食べたときほど魚の風味はきつくない。あれはあれで好きなのだが、こちらのスープは食べやすい感じ。

麺はつるつるした食感で、表面がなめらか。でもかたまりも結構あるのはやはりまだ慣れていないからか、もしくは煽られていたからだろう。チャーシューはちょっとぱさつき気味、「ワイン煮玉子」はスープと合わせて食べているとワインというイメージは受けなかった。

そして玉子かけご飯、タレが香ばしくコクがある、玉子と混ぜてごはんにかけ、混ぜて食べると満足度の高い味わい。スープと一緒に食べていると結局スープまで完飲していた。とても好きな味だった、もうしばらくして店の方が慣れてきたらもっと美味しくなるかもしれない。

到着＝12：00　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中細麺　スープ＝焼き魚風味ある醤油　お気に入り度＝８