大勝軒○一(まるいち：北赤羽)

訪問日＝８月１１日(土)　晴れ

メニュー＝もりそば

北区に大勝軒の新店が出来たらしい、というわけで「無双」の後に電車で伺った。まあこの場所なら歩きで行っても健康のためにも良いかと、と思っていたがこの日はあいにくの猛暑、帽子も無しで歩いたら「死」のにおいを嗅いで埼京線各駅で北赤羽の駅を降りた。

でも以外と駅から歩いたところにあるこちらの店、店までの道が暑い、いやもはや熱い、日陰を縫うように店にたどり着いた。扉をあけると入り口すぐに４人待ち、自動扉なのだが待ち客が増える度に自動扉が反応し、その反応しない場所を探るために客がちょこちょこ移動することになる。

やっと自分の番が来たと思ったが順番間違えあり、ただすぐ座れたの良かった良かった。でもお冷やがでない、順番よりこちらの方がつらい、もりそばはすぐに提供されたが、水分の蒸発した身体を潤したくお冷やをお願いするため店の方を呼ぶことになった。

お冷やを２杯一気して一心地つき、さて、と「もりそば」に取りかかった。つけスープは見た目の色が濃い、その味は動物系のコクが強くまたタレの味も強い、ただ塩辛いほどではない。酸味はあまり感じないが甘みはあるタイプであった。大勝軒系のこういう味は、結構好きな味。

麺は中太、さくさく噛みきれる食感で、もちもちかんは薄く、またコシも効いていないようだ。さすがに麺は多いなあ、でも食べきった。つけスープは好きなタイプだったが、でも麺はそれほどでもないかも。

最後にごちそうさまを言ったが反応無し、ただこれは愛想が無いということでなく接客で一杯一杯というように感じた（ホールのおばちゃんは人が良さそうな感じだったし）。あの麺は茹でたてかなあ、あの麺だとなかなかまた行こうという気になれないかもしれない。

到着＝13：23　待ち時間＝8分　行列＝４人

麺＝中太麺　スープ＝コクのある濃い味醤油、甘みあり　お気に入り度＝６