つけ麺 大臣(渋谷)

訪問日＝８月１９日(日)　曇り

メニュー＝四川麻婆つけ麺(中盛り)+味玉

新宿伊勢丹から渋谷に移動、「空海」のあった場所に出来た「つけ麺 大臣」に行ってみた。店に入り券売機で券を買う、つけ麺は「鶏醤油つけ麺」、「鶏白湯つけ麺」そして今回注文の「四川麻婆つけ麺」がありる。ちなみにスープ麺は「鶏白湯そば」を提供しているようだ。

小盛りから特盛りまで値段が同じのようだが今回は２食目ということもあり中盛りでお願いすることに。厨房作業は若い女性２名でおこなっている模様。

さて提供のつけ麺はまんま麻婆豆腐、それのソースが多いバージョンという感じ、甘みが強くまた辛味も効いている味わいのつけスープであった。味的には麻婆豆腐に麺をつけて食べた感じ、でも辛味は良いが甘みが好みとしてはつらい。

麺は中太、コシがあり、という感じでなくごりごりと硬い、もう少し茹でた方がのど越しが良くなりそうな気がする。麺に麻婆ソースはかなり絡まる、注意して食べたつもりだったが、最後つけスープはとても少なくなくなっていた。

一応スープ割りをお願いした。スープはドリンクのカップで提供、まあ割ってみたが「麻婆つけ麺」にはスープ割りは不要かもしれない。

店を出て気がついたが「つけ麺 大臣」は期間限定らしい、そのうち「空海」に戻るのか？それとも好調ならばこのままなのだろうか？

到着＝11：43　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太麺　スープ＝甘みがあり辛味の効いた麻婆豆腐　お気に入り度＝５