麺士 武双(赤羽)

訪問日＝８月１１日(土)　晴れ

メニュー＝赤武士味玉

最近赤羽近辺の動きが活発である、「蔵六」や「鬼平」ができたが新たに武蔵の関連店もできたらしい。これはいかねば！店の名は「麺士 無双」、入り口の暖簾にも影絵がある、これは佐々木小次郎だろうか（もうひとつ武蔵の絵もあるようだ：ぼぶさんブログにリンク）？

店に入り、入り口の券売機で券を購入、「黒」でお願いしたと思ったが、どうやら間違って「赤」のボタンを押したようだ、まあいいや。提供のらーめんは背脂がたっぷりはいった見た目、もやしも入ったその見た目は武蔵系列というイメージとは別物であった。

スープはうまみが強く動物系のコクがある、また独特の風味も感じる。そして表現が変だが背脂が硬い食感、背脂はいつもとろとろのタイプばかり食べていたが、こちらの背脂は噛むことが出来るほどだった。麺は細目でコシがある、スープと絡めて食べ進む。

武蔵と聞くともっと洗練されている印象があるのだが、こちらはそういう感じではない、でもこの味、結構好きなタイプだったりして。ただメンマは香りが良くない、もやしはまあまあかな。

武蔵系列と考えるとおやっ、と思ったがなかなか満足できた。赤羽なら地元に近いのでまた来るだろう、次は「黒」にしてみるかな。

到着＝12：41　待ち時間＝0分　行列＝０人(ほぼ満席)

麺＝中細麺　スープ＝背脂たっぷり、うまみのある豚骨醤油、独特の風味　お気に入り度＝７