ら～麺 夢あかり(新大塚)

訪問日＝８月２５日(土)　晴れ

メニュー＝らーめん+半熟味玉

あっついあっつい空のもと、この日も元気にバイクで走り出した。今回は新大塚駅前に新しく出来た「ら～麺　夢あかり」を目指す。

店に着き中にはいると店内は満席、家族客も多いので結構時間が掛かりそうな気がした。実はこの日はもう一軒連食の後に別の予定を入れていた、しかしこれは連食はやめておこうかな、とも思ったりもして。

でも二組の家族客のうち一人が速攻で食べて席が空く、いやほかの家族も楽しく会話をしてはいるが食べた人から次々に出ていく。店の関係者か、そうでなければただの良い人達なのか？自分のあとにも客は何人かいたので思わず感心してしまった。

ちなみにその良い人たちが食べていたつけめんもう美味しそう、でも今回自分は「らーめん」を選択していた。

さてそのらーめん、魚介の風味と動物系のコクが合わさったスープ、初めて食べたということではない味ではあったが、しつこさが無くさらりと頂けるその味わいはやはり好みといえる味であった。最近こういう味が好きになっている。

麺はもちっとした食感でのど越しもよい感じ、麺の味も好きなタイプである。トッピングのチャーシュー、メンマも問題なし、これは結構満足できる。おもわずこういう店が地元に一店欲しいなあと思ってしまった。

ご夫婦と思われるお店の方二人は、仲良く営業している感じに良い印象を持った。

到着＝11：36　待ち時間＝9分　行列＝０人(満席)

麺＝中太麺　スープ＝魚介も効いた醤油　お気に入り度＝７

ちゃんぽん堂 筏天(ばってん：渋谷)

訪問日＝８月２４日(金)　曇り

メニュー＝鉄鍋もつちゃんぽん+半熟煮玉子

「アリアクア」の後、久しぶりに「櫻坂」に行こうかな、と思っていたがその途中に歩いてるときに気づいたこちらの店に伺うことにしてしまった。どうやらこちらは「ちゃんぽん」の店らしい、確かこの通りにはもう一店舗ちゃんぽんの店があったなあと思いながら入店した。

この日も蒸し暑いなか、汗はだらだら頭くらくら、そして入り口入ってすぐの券売機で購入した券は「鉄鍋もつちゃんぽん」、メニュー名だけで、あちっ。なぜこれにしたかといえば、おもわず普通のちゃんぽんより興味を持ってしまったから。

カウンター席のみの店内は結構混んでる、程なくして鉄鍋が提供された。熱々のそのメニュー、でも店内は冷房が効いており食べる時点ではつらくない。取り皿に入れて食していく。

うまみが結構強めの白湯スープ、野菜の甘みはそれほどない。麺は太めでコシ有り、さっくりした噛み応えでスープは絡む。もつは期待に反して少ないなあ、４切れほどか、もっとごっそり入っているのを想像していた。

その他の具材はキャベツとニラ、ちゃんぽんというイメージではなかった。まあこれはこれで良いのだが・・・。

到着＝13：02　待ち時間＝0分　行列＝０人(ほぼ満席)

麺＝中太麺　スープ＝うまみ強い白湯スープ　お気に入り度＝６

オモシロ旨い呑処 Ariaqua(アリアクア：渋谷)

訪問日＝８月２４日(金)　曇り

メニュー＝鶏白湯らーめん

ブッチャーブラザーズ「リッキー」さんの店らしい、先日アメトークで「ブッチャーブラザースの子供達」という企画があったのだが、正直このコンビのネタはあまり知らない。

店に着くと店内はあまりらーめん屋という雰囲気ではなく、夜は飲みのメニューも出すらしい、ホワイトボードにもそのメニューが表示されていた。最近「エンタの神様」でもよく見かける「キック」も来店したらしく写真が貼ってある。

らーめんメニューは「鶏白湯らーめん」と「鶏白湯つけめん」がある（後で気づいたが限定メニューで烏骨鶏らーめんもあった）。

今回の注文は「鶏白湯らーめん」、鶏のうまみが効いた鶏白湯スープ、スープを飲んだときに鶏のにおいがちょっと気になる。ただ優しい味わいのスープで結構良い。麺は平たいのど越し、麺自体も柔らかい味わいであった。やはりスープのかおりがちょっと気になったがこの味わいは結構好きなタイプであった。

こちらの店は、「玄さん」プロデュースらしい、玄さん？「大工のげんさん」はパチンコだが「ラーメンの玄さん」とはやはりあの人だろうか？はたして説明書きには「田中玄」と書かれていた、なるほど。

店の外には「ヒロシ」「ダンディ坂野」と祝いの花に名前あり、相方である「ぶっちゃー」さんからも花が届いているようだ。

そういえば店内にもお笑いライブの告知が多数あり、もしかしたら芸人さんも来るかもしれない。

到着＝12：46　待ち時間＝0分　行列＝０人(ほぼ満席)

麺＝中太平麺　スープ＝鶏白湯スープ　お気に入り度＝７

呉屋(蒲田)

訪問日＝８月２２日(水)　晴れ

メニュー＝汐そば+つまみチャーシュー+ハートランド生ビール２杯

機会を狙っていた、「呉屋」に夜行く機会である。この日は当初飲みに行くはずだったがそれが無くなり、そうなればとこちらに伺った。

以前訪れたことはあるのだがそれは昼のこと、こちらは昼と夜でらーめんの内容が違う、というわけで夜のメニュー「汐そば」、そして「つまみチャーシュー」とこの日のもう一つのメイン「ハートランド生ビール」をお願いした。

まずは提供のハートランド生ビール、おお凍ったビールだ！でも小さめのジョッキ、ゴクリと一杯、ああ至福のひと時・・・、飲み干しそうな勢いだったが一応ちょっと残した。ここでちょっとお手洗いへ、一旦外に出て入る場所にあり、かなり狭い（自分には）。ここまで狭いと服をひっかけてしまう。

さて戻ってビールを飲む前にまずつまみを、チャーシューは香ばしく、かなり噛み応えのある食感のものだった。続いてビール、と思ったら、「汐そば」が到着した。らーめんを味わおうと思ったのでビールは途中凍結。

かなり硬めの麺、のど越しはそれほどでもないが、でもスープが良い。とろみのある動物系スープ、とんこつという情報を持っていたが、クセがない味わいはなんだか鶏のような感じに思えた。

このらーめん、塩味なのだがあっさりという印象ではなく、結構濃度のある味わい、そうか夜はこうなるのか。麺も次第にのど越しが良くなってきた。チャーシューもつまみとは違いスープにはいるとちょっと柔らかくなる感じ、こちらのほうが好みかも。

十分らーめんを堪能し、麺はあっという間に無くなった。ここでビール、といっても一口でビールは終了した。ただしつまみのチャーシューはまだあり、となれば当然ビールをもう一杯お願いした。

チャーシューを味わいをビールを頂く、そして締めでスープを飲む、なんと贅沢な時間。惜しいのはレンゲが薄く小さいこと、なかなかスープをすくえない。面倒なので最後は丼から一気に飲み干した。

満足したこの日の夜、「呉屋」は夜の顔も良い感じであった。

到着＝18：26　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太麺　スープ＝とろみついたコクのある塩味　お気に入り度＝８

めじろ(川崎：ラーメンシンフォニー)

訪問日＝８月２２日(水)　晴れ

メニュー＝塩煮干しらーめん

またしても煮干しのらーめんが食べたくなり、ラーメンシンフォニーの「めじろ」を訪問した。先日も伺ったばかりのこちらの店、前回は結構空き々の席具合だった今回は半分ほどの入り具合、「塩煮干しらーめん」を券売機で購入し席に着く。

提供のらーめん、あっさりながら柔らかい塩スープのうまみ、揚げねぎの風味も加わる。なんか段々この味にはまってきている。麺は細くしなやかな食感、のど越しも良い。スープ一面のネギのざくざくした歯応えも良い。

チャーシューも柔らかく肉のうまみを味わえる。またメンマも好きなタイプ、柔らかくあまみもあり、くさみは無い。半分ほど食べて底から煮干し群をスープに混ぜる、煮干しの風味とうまみが増す味も好みの味であった。

最後急いでいたのでスープはレンゲでなく丼から直でがぶ飲み、時間があればもっとじっくり味わって食べたかった。まあそれはまた次回としよう。

到着＝13：53　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中細麺　スープ＝あっさりした塩、揚げねぎの風味、煮干しのうまみ　お気に入り度＝８

らぁ麺トラットリアＤｕe Ｉｔａｌｉａｎ ｰ ramen-do ｰ(川崎)

訪問日＝８月２２日(水)　晴れ

メニュー＝冷イタリア麺

川崎で昼を取ろうと思い、久しぶりにこちらの店にうかがった。といっても前は店名違っていた（「らーめん道　なかやま」、その前が「LaMenStrada」）。

ほんとは「イタリア麺塩」にしようと思っていたが、店前の写真でみた「冷イタリア麺」のあまりの真っ赤具合に思わずそちらにしてしまった（暑かったしね）。

店にはいると先客は無し、冷やしメニューなので時間がかかるのかと思っていたが比較的早い提供であった。実物も真っ赤なこのメニュー、すごいトマトっぷりである。

冷たいスープと麺のこのメニュー、コクのある濃い味のトマトソースは、フルーツトマトを使っているという。甘みの有るトマトのうまさ、塩気もある味わい、これはすごい。

麺は細くコシがある、ソースの印象が強いメニューだが、やはり麺と一緒に食べることでその味もさらに際立つ。そして小さいトマトもフルーツトマトだろう、青臭さもなく良い味。

ただこれはらーめんとは思えないなあ。麺を箸でずるずる啜るのに違和感を感じてしまった。普通にスパゲッティを出す店で提供されても問題なく頂けるだろう。トマト以外の具材の見えないこのメニュー、ただかなり満足した。

到着＝13：06　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝細麺　スープ＝冷たいトマトソース　お気に入り度＝８

共楽(銀座)

訪問日＝８月２１日(火)　晴れ

メニュー＝冷やしチャーシューメン大盛り

先日共楽を外から見たときに「冷やし中華」の張り紙が店内に貼られていることに気がついた。ずっと気になっておりこの日に頂くため伺った。

カウンターに座り「冷やしチャーシューメン」を大盛りでお願いする。こちらの店には券売機があるのだが客はそこで買わない、店員さんに注文し、その店員さんが券売機で券を買ってくれる、いまだにこの方法の意味が判らない。

提供の冷やし中華は具材がキュウリとチャーシューのみというシンプルさ、それにからし、・・・ちょっと寂しいなあ。ちなみ「冷やしチャーシューメン」は１，０００円、大盛りなので１，０５０円である（冷やし中華は８００円）。

麺は柔らかめの茹で加減、スープは柔らかい酸味、よくある冷やし中華のように酸味がとがってはない。酸味が強い冷やし中華は苦手なので、これは食べやすい。チャーシューはローストポークのような食感、肉の味もありこれは良い。

ただやはりこの具材は寂しい、今回大盛りで１０５０円はやはり厳しい。共楽は好きな店だがこのメニューはちょっと・・・。会社の同僚曰く、「宇宙一うまいラーメン」ということだが、ほかの星の人に食べさせるなら普通のラーメンを勧めてみたい。

到着＝11：44　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中細麺　スープ＝柔らかい酸味のスープ　お気に入り度＝６

新がんこラーメン総本家(池袋)

訪問日＝８月２０日(月)　晴れ

メニュー＝つけめん大盛り

池袋の「がんこ」でらーめんの味が変わったらしく、ならそれを食べてみようと行ってみた。ちなみにこの日は「悪魔の日」でないので晴れ（という間違った決めつけ）。

店に着くと券売機に「つけめん」のボタンがあり、思わずそれに惹かれてしまった。というわけで予定を変更して「つけ麺」の券を購入してしまった。

店に入り家元に麺の盛りを聞かれる。大盛りでお願いしたがつけめん屋さんの大盛りか、それともがんこの大盛りかを聞かれた。違いを教えて貰うとがんこは３００ｇ、つけめん屋なら４００ｇ超えよー、とのこと、でも３００ｇなら十分だろうと思い、がんこの大盛りでお願いすることに。

提供の麺を見ると、これはほんとに３００ｇだろうか？その麺、のど越しの良いタイプで食感は適度なコシがある、硬すぎずちょうど良い感じであった。つけスープはコクがある濃い味の醤油、ただし悪魔のようなしょっぱくさではない。でも麺に絡めて食べると満足の味わい、鋭い感じの味でなくにごり感はあるがそれがうまみになっている感じであった。

うーんこの味は良い、多いと思っていた麺は即座に胃袋へ移動してしまった、４００ｇでも良かったなあ、足りないというよりもっと長く食べたいという感じだった。これはまた食べてみたい、でも次こそは醤油らーめん食べないと、と思ってたりもして。

到着＝13：10　待ち時間＝0分　行列＝０人(満席)

麺＝太麺　スープ＝コクのある濃い味の醤油タレ　お気に入り度＝８

富士○（志茂：赤羽）

訪問日＝８月１９日(日)　曇り

メニュー＝ラーメン（ニンニクアブラ）

夜中に訪問、なぜならこの店は夜しか営業していないから、なにやら店の名前が変わったらしい、まあ名前が変わっただけなのだろう。

実は以前この店の前をバイクで通った時に、それまで黄色い看板だったのがオレンジ色になっており、また店名が消えていた。気になって店から出てきた方に「どうかしたんです？」と聞いたら「看板を変えて屋号を入れてないだけ」といわれていた。閉店か、とどきどきしたので、ほっとしたが、まさか店名が変わるとは・・・。

ちなみに今回は自転車で店まで移動、案外素早く店に近づいていったが、しかし夏期休業が怖い、どきどきしていたが店の近くまでくるとと行列が見えて一安心、よかった。やはり店名は変わっても相変わらずの行列、結構待つ。

やっと入店して、さて注文、今回は通常のラーメンでお願いした。実はすでに晩飯済み、というわけでトッピングコールはヤサイ普通で、ニンニクアブラのみにしておいた。横の人はヤサイ増し、野菜が丼を突き抜けて立ち、丼から決壊したスープは下にぼとぼとこぼれている、頑張れ！！

さてラーメン、麺は太く平たく風味有り、そして食感はしっかりしている。ただしごりごりした固さはない。スープはコクがあるが案外飲みやすい、うまみはあるも味自体はそれほどきつくない。この味はやはり好みの味であった。

野菜と絡めながら食べ進む。途中存在感の強いアブラを投入、このアブラも甘みとうまみを感じて途中投入には効果的。おやっと思うほどあっさり完食した、ヤサイマシにしても問題なかったなあ。

次回は大豚ヤサイマシでも注文してみようか（自分の肉もマシマシになるかもしれないが）。

←　これは以前撮ったときの写真

到着＝21：12　待ち時間＝40分　行列＝１８人

麺＝太麺　スープ＝コクの有る醤油味　お気に入り度＝８

つけ麺 大臣(渋谷)

訪問日＝８月１９日(日)　曇り

メニュー＝四川麻婆つけ麺(中盛り)+味玉

新宿伊勢丹から渋谷に移動、「空海」のあった場所に出来た「つけ麺 大臣」に行ってみた。店に入り券売機で券を買う、つけ麺は「鶏醤油つけ麺」、「鶏白湯つけ麺」そして今回注文の「四川麻婆つけ麺」がありる。ちなみにスープ麺は「鶏白湯そば」を提供しているようだ。

小盛りから特盛りまで値段が同じのようだが今回は２食目ということもあり中盛りでお願いすることに。厨房作業は若い女性２名でおこなっている模様。

さて提供のつけ麺はまんま麻婆豆腐、それのソースが多いバージョンという感じ、甘みが強くまた辛味も効いている味わいのつけスープであった。味的には麻婆豆腐に麺をつけて食べた感じ、でも辛味は良いが甘みが好みとしてはつらい。

麺は中太、コシがあり、という感じでなくごりごりと硬い、もう少し茹でた方がのど越しが良くなりそうな気がする。麺に麻婆ソースはかなり絡まる、注意して食べたつもりだったが、最後つけスープはとても少なくなくなっていた。

一応スープ割りをお願いした。スープはドリンクのカップで提供、まあ割ってみたが「麻婆つけ麺」にはスープ割りは不要かもしれない。

店を出て気がついたが「つけ麺 大臣」は期間限定らしい、そのうち「空海」に戻るのか？それとも好調ならばこのままなのだろうか？

到着＝11：43　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太麺　スープ＝甘みがあり辛味の効いた麻婆豆腐　お気に入り度＝５

自家製麺博多 新風（新宿三丁目：伊勢丹催事場）

訪問日＝８月１９日(日)　曇り

メニュー＝新風麺

伊勢丹で開催の「大九州展（８月２０日まで）」で美味しんぼ塾ラーメン道準優勝の「博多新風」が出展しているらしい、最近とんこつは敬遠気味なのだがやはりなかなか食べにいけない店、これは行っとこう、と思い早い時間に行ってみた。

伊勢丹催事場は九州のお店や食材が並び、まあまだ１１時前ということで客入りはそこそこだが結構活気はある。店はその奥の方にあり、入り口には少しの並びがあるようだ（４人ほど）。

メニューは「新風麺」と「新風麺もやし入り」があり（あと確か替え玉があった）、今回はもやしの入っていない「新風麺」でお願いした。店内に入ると満席ではない、どうやらこれから入ってくるという感じで券購入の並びがあったようだ（ちなみに出る頃には満席）。

ちょっと待って提供のとんこつらーめん、思ったほどマー油で真っ黒ではない。さてスープ、最初の一口はちょっととんこつのにおいが気になる感じ、ただうまみがあり、マイルドな味わい、最初感じたとんこつのにおいもすぐに気にならなくなった。またこのスープはマー油の風味が効いている。

好みの問題だが実は焦がし風味が苦手でマー油はやはり最初きつい感じがあった、しかしこれも食べ勧めると大丈夫になり、良い風味に感じだした。焦がしの風味が苦手なのは克服したと思っていたが、まだ完全では無いようだ、と自分に納得。以前ほどつらくはないし、「なんつっ亭」では大丈夫だったのでもうすぐ大丈夫になるだろう。

麺は細く硬めの食感、粉の食感があるこの麺は好みとしてはまあまあかも。チャーシューは脂多め、これもちょっとつらい。今回はものすごい好みとは言えない感じだったが、本店で食べたらもっと美味しく頂けるのだろうか？

到着＝10：48　待ち時間＝2分　行列＝０人

麺＝細麺　スープ＝うまみある豚骨スープ、マー油の風味　お気に入り度＝６

らーめん ぎょうざ なないろ(三鷹)

訪問日＝８月１８日(土)　曇り

メニュー＝なないろらーめん+味玉

「江ぐち」のあと、すぐ近くのこちらの店に移動した。府中の「らいおん」出身らしい、店の中の券売機で券を買う際「なないろらーめん」の写真でぴんときた、「らいおん」でも普通のらーめんより「らいおんらーめん」の方が好きであり、多分こちらもこの「なないろらーめん」がそれに相当すると感じられた。

券を店の方に渡しカウンター席に座る、店内は自分でちょうど自分で満席、ただその後も客足は途切れず待ち客できていた。この熱さの中、店は地元の方にも支持されているのでは無いかと感じられる。

出来上がったらーめん、前の厨房から提供されたので受け取ろうと思ったら、熱い（丼が）でカウンター上までお持ちする、とのことであった、なんかこれで良い気分になってたりして。

スープはコクのある濃い味の醤油味で動物系のうまみが強く効いている。そして上に乗ったタレと絡められたねぎからのうまみとスパイシーさも加わる、なんたってこれが好きな味、間違いなし。

麺はコシがあり濃い味のスープに十分張り合っている。ネギと絡めながら頂くと満足の味わい。チャーシューも味がしっかりあり、これも好みのタイプであった。やめようと思いながら結局スープを完飲、レンゲが止まらなくなってしまった。

「江ぐち」とはまったく違ったこちらの味、よかった行く順番を逆にしなくって。それにしても三鷹にも魅力的な店が多いなあ。

到着＝12：48　待ち時間＝0分　行列＝０人(満席)

麺＝中太麺　スープ＝コクのある濃い味醤油　お気に入り度＝８

江ぐち(三鷹)

訪問日＝８月１８日(土)　曇り

メニュー＝玉子ラーメン

以前からどんな店なのか興味を持ちながら、まだ行ってなかった「江ぐち」を訪問した。もわっと暑い中、三鷹駅からお店に向かう。店は地下にあり年数を感じられる見た目、明るい店内はほぼ満席で明るいおばちゃんと若い方（メインの調理）、そしておじさんの３人で切り盛りされている。

メニューを見るとラーメンが４００円、そして今回注文の玉子ラーメンは４５０円であった。チャーシューメンですら５５０円、随分安いねえ。

提供のらーめんをおばちゃんに「写真撮っていいですか？」と聞いたら「チャーシュービールねー」と返された、間違って聞かれたようだがすぐ若い方に気づいてもらえた、言い方が悪かったかな？まだ仕事中なのでビールは無理さー（超飲みたかったけど）。写真を撮るということで張り切ったおばちゃんは上に乗った玉子を整えてくれたりして、まあそれで黄身が崩れたりしたけど。

さてらーめん、あっさりした醤油味、何かの出汁が劇的に効いているという感じではないがなんだか味わい深い。麺は硬め、蕎麦のような感じの麺だった。そういえばラーメン自体も蕎麦のような雰囲気もあり、この味なら朝食べるのもいけそうだ。

チャーシューは硬くちょっとにおいが気になるタイプ、具材はほかにメンマ、そしてお湯に割り入れて茹でた玉子が入っていた。

この店を構成する要素はらーめん、店のつくり、そして店の方と客の掛け合いがあげられる。なんか聞いていると面白い。この店の味は常連さんたちの協力もあり出来ている気がした。味以上に満足できたお店かもしれない。

到着＝12：35　待ち時間＝0分　行列＝０人(ほぼ満席)

麺＝中太麺　スープ＝あっさりしった醤油　お気に入り度＝８

はしご(銀座)

訪問日＝８月１７日(金)　曇り

メニュー＝排骨坦々麺大辛+サービスライス×２杯

昔から伺っていたこちらの店、でも今回かなり久しぶりに訪店した。そういえば最近ちょっと移転したらしい、店に着くと移転先は前の店のすぐ横だった。以前の店よりよりかなり広い、でもテーブル席だけなのは同じのようだ。

お店の方たちはかなり手慣れた感じ、水を飲むとすぐ注いでくれるオートマチックおばちゃんは素早い反応を見せてくれる。

今回の注文は「ぱーこーだんだんめん（排骨坦々麺）」を大辛で、先にサービスのご飯が提供、おしんこを山盛りで「だんだんめん」待つ。

到着のメニューは、見た目辛そう、でも実際頂くとそれほどでもないか、いやこれは中板橋などにある「中本」を食べているからの感想、よく味わうとこちらのスープもとっても辛い、そして酸味も感じるコクのあるスープはナッツの風味が香ばしい。細い麺はのど越しも良く、食べ進んでも飽きがこない。スープの底の方ではゆずの風味が顔を出してくる。

パーコーは食感硬め、ざくっとした食感は以前食べたままだが、ちょっと食べづらいかも。そして最後にお代わりしたご飯にパーコー汁入りで締め、最後まで堪能して店を出た。

やはりこの店の味は好みに合う、パーコーは無くても十分満足できるような気がするので、次は普通の「だんだんめん」にご飯で行ってみよう。ちなみにご飯のお代わりは一度しかしたことがないが、これは無制限だろうか？次は３杯目を試しにいってみたい。

到着＝11：41　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝細麺　スープ＝コクのある辛味の効いた醤油、ピーナッツゆずの香り　お気に入り度＝８

新化勝軒(聖蹟桜ヶ丘)

訪問日＝８月１５日(水)　晴れ

メニュー＝新化もりそば(普通盛り：野菜普通、赤スパイス、マヨネーズ有り)+半熟玉子

聖蹟桜ヶ丘でらーめんの連食を狙う、最初に訪れたのは「美豚」、でも移転案内のため一時休業の張り紙がありやっていない、とほほ。

そうなれば、と、もう一店狙っていた場所に向かう、それがこちらの店、以前あった「亀我楽」の場所に出来た店になる。「大勝軒」出身らしいが「新化勝軒」となると「大勝軒」から新しく変化したところがあるのかな？

注文は普通のもりそばもあるようだが新しいところを試したくこちらのオリジナルのにおいのする「新化もりそば」でお願いした。このメニュー、いろいろ変化を与えられるようで①野菜の量②挽き肉のあんかけとスパイス（「赤」特製辛スパイス「黄」カレースパイス「白」特製ゆずスパイス）、③マヨネーズの有無、というわけで今回は「野菜：普通、スパイス赤、マヨネーズ有り」でお願いした。

提供のもりそば、なんだろうこの食べ物は？つけスープの見た目がすごいなあ。まずは麺、もちもちした太麺は噛んだときの吸いつくような食感がおもしろい。コシがあるタイプではないがこの麺は好みといえる麺であった。

そしてつけスープ、コクのある濃い味のつけスープ、うまみ十分で魚介の風味も効いている。そこに野菜の味と上に乗った挽き肉のうまみ、そしてマヨネーズの風味が混ざりなんとも複雑な味わいになっている。

楽しく麺をつけて啜りこんでいくが、ただ具材が混ざってくる後半はマヨネーズの味が強くなりだした、ちょっと強すぎるか。いやでもなかなかこのメニューは良いのではないか。

食べ終えての感想だが、個人的にはマヨネーズは無しで良い、また麺をもっとそのまま楽しみたいので野菜もすくない方が良いかもしれない。でも次回訪店時も普通のもりそばよりも、こちらを選びたい、カレースパイスなんかも面白そうだ。

←ちなみにこちらは「美豚」の移転張り紙、違う場所に移転でもうオープンということだろうか？でも場所が書いてないんだよなあ・・・。

到着＝12：05　待ち時間＝3分　行列＝３人

麺＝太麺　スープ＝コクのある濃い味醤油、マヨネーズの味有り　お気に入り度＝８

べんてん(高田馬場)

訪問日＝８月１４日(火)　晴れ

メニュー＝冷やし油そば（スープ付き）

前日に来たばかりの「べんてん」、でも「冷やし油そば」がどうしても気になり連日の訪問となった。この日は前の日よりもさらに待ち客多し、やっと入店して席に着く。

当然注文は「冷やし油そば」、このメニューを他に注文する人はいるのかな？と思っていたらすぐ後からはいった女性２人組の１人もその油そばを注文していた、おおチャレンジャー！

ちなみにもうひとりは「辛つけ」は辛いのか店の方に聞いており、「辛いから辛つけ」の返しを受けていた、そりゃそうだ。しばらく待って提供の油そばはてんこもり麺の上にたっぷりのラー油が掛かった見た目。店の方には下からしっかり混ぜるように教えられる。

まずは上の部分だけ頂くとコシがありのど越しの良い麺はラー油の力でかなり辛い、まあ麺とラー油だけの部分だし。となりの女性は啜ってしまったのだろうか、かなり咳込んでいた。

次に下からまぜまぜ、すると麺の下に隠れたタレがまんべんなく絡む、また下からはもやしにのり、チャーシュー、メンマなどの具材も顔を出してくる。この油そばは冷たい麺、そこにコクがありうまみのあるタレの絡む、いやこの味は良い、油そばではこれまで食べた中で一番好きな味だろう。多分これは麺が冷たいことによる効果も大きい、自分にはこの形態が好みに合うようだ。

夢中で口に麺を運んでいく、この油そばは大変好みの味、これは注文して正解の味わいであった。途中横の女性は辛いのか、スープに麺をつけて食べていた。まねして自分も同じようにつけめん風に食べてみる、そうすると魚介の効いた味わいのスープ、これも良いなあ。

最後にスープを丼に投入してラーメン風にする、こうするとタレの味が強く魚介の風味は薄まる、でも最後にこの変化はうれしい。大変満足して店を出た、是非また食べたい味、この味は良かったなあ。

とても満足して店出た。他の店でも冷たい麺で油そばを出すところもあるだろうか、あれば食べてみたい。

到着＝12：36　待ち時間＝42分　行列＝１８人

麺＝太麺　スープ＝コクのある油タレ　お気に入り度＝９

べんてん(高田馬場)

訪問日＝８月１３日(月)　曇り

メニュー＝つけ麺中盛り

実は前日の「神奈川バイク」の旅で腰を痛めてしまった。バイクから降りようとしたときに体勢を崩しためだが、一夜空け、痛みも厳しくなくなり、バイクに乗るのも問題無さそうだったのでらーめんを食べに行くことにした。

ほんとは遠目の店にしようとおもっていたのだが、念のため比較的近くの店に、というわけで先日も久しぶりに中盛りをがっつり食べたいと思っていた「べんてん」に伺うことにした。

お盆でもやはり行列有り、ただ猛烈な日差しもこちらで並ぶ場所は日陰なのでそれほどつらくはない（冬場は厳しいんだけど）。やっと入店し、目当てのつけ麺の中盛りをお願いした。

ふと上に貼られたメニューを見ると横に「塩らーめん」と「冷やし油そば（スープ付き）」の表示もある。「塩らーめん」は知っていたが「冷やし油そば」とはなんだろう（実はこの翌日に食べに行った）。前のロットで「塩らーめん」を食べている方がおり、その方で最後の提供になったらしく、その「塩らーめん」表示の札をはずしていた。

さて提供のつけ麺、つけスープはコクがありうまみも十分の味わい、結構油が多めだがこれは途中からちょうど良くなった。コシのある麺はのど越しもよく、スープと絡んで口の中を幸福にしてくれる。

それにしても中盛りはてんこ盛り麺、すごい迫力だがでも麺はどんどん胃袋に収まっていく。やはり「べんてん」のつけ麺は好みの味、途中苦しくなることもなく、すっかり完食して箸を置いた。

今回もとても満足した、また行こう。

到着＝12：40　待ち時間＝40分程度（メモ忘れ）　行列＝１５人

麺＝太麺　スープ＝コクの有る濃い味醤油　お気に入り度＝９

拉麺 能登山(長後)

訪問日＝８月１２日(日)　晴れ

メニュー＝濃厚とろとろスープのらーめん チョイ辛+能登山流ダシ入り玉子

「OHANA」「渦」のあと、途中路地に迷い込んだり曲がる道を間違えたりでこちらに到着したのは２時半、閉店時間前にたどり着けるかどきどきしてしまった。

店に入ると席は３分の１ほどの入り具合、昼時はもっと混んでるのかな？席数は多いようでカウンター席テーブル席が配置され、多分家族連れで来ても問題無さそうに感じる。

実はこの日に伺った店３店には前日に電話でこの日の営業確認をしたのだが、こちらの店は「正月以外は営業」、の力強い言葉を頂いていた。それにしても深夜２時まで営業という張り紙もあり「能登山」ファンにはありがたいことだろう。

今回の注文は「濃厚とろとろスープのらーめん」の「チョイ辛」、そのらーめんはコクがあり甘みのあるスープで辛味もある味わい。なんか担々麺のようなスープに感じた。麺は中太のちぢれたものでスープがよく絡まる。最初普通かなあ、と思っていたスープは徐々にクセになるような味わいが気に入ってきた、結構良いかも。ただチャーシューはそれほど好みとはいうわけではない。

玉子はダシ入り、こちらの玉子にはダシを注射器で注入するらしく結構楽しみにしていた。説明書きの通り全部口に入れて噛んでみたが、その説明書きにあるほどダシは飛び出すことは無い、でもダシのうまみと黄身の味が混ざりこれは好きな味。

今回のらーめん、結構満足できたがでもあっさりのほうがもっと好みだった気もする。また行ってみたい気もあるが、遠いんだよなあ・・・。

会計時に店主より「お気をつけて」と声を掛けて頂いた、こういう一言は真夏のバイク走行で疲れたライダーとしてはうれしかったりする。

さーって今回のミッションも完了、一都２県を駆け抜けて、我が家へ帰ろうかえろう。

到着＝14：30　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太ちぢれ麺　スープ＝コクのあるタンタン麺のようなスープ、甘みあり　お気に入り度＝７

麺やBAR 渦(本鵠沼)

訪問日＝８月１２日(日)　晴れ

メニュー＝醤油煮干しらぁめん

「OHANA」から移動、この日は仕込みの関係で１２時オープンだったようだが到着時にはとっくにそのオープン時間を越えていた。店にはいると店内満席で入り口付近に待ち客もある。自分もそこに待ったがその後もずっとお客さんは入店してくる、人気があるんだなあ。

カウンター席に座って注文を見る。来る前には「塩煮干しらぁめん」を注文しようと思っていたが一軒目で塩を食べていたので「醤油煮干しらぁめん」を注文した。メニューには裏メニューもあるらしい、「醤油煮干し」の「和えそば」らしい「百式」なるメニューも気になった、丼が金色だったりして（判る人にしか判らないネタ）。

ちなみにメニュー表の右上に謎の呪文「え３ｒくぁうぇ」、こりゃなんだ？周りを見るとつけめんの注文も多い、またビールを飲む人も多いようだ、・・・うらやましい（バイクの身では無理）。作っているのを見ているとスープは小鍋で再度温めるようで、また温めるスープは計量カップで量って小鍋に入れている。チャーシューは炙り焼き、これは期待できるかも。

さてらーめん、魚介の効いたあっさりした醤油、うまみの十分ある味わい。麺は細く、ただ食感は十分で食べていくと甘みを感じる。揚げねぎで風味が増すスープ、このスープは良いなあ。

メンマは噛み応えのある太いもので甘みもある、太い割に食べづらくない。チャーシューは柔らかく味も好み、このチャーシューも満足度が高い。途中で麺を底から混ぜると煮干しの風味が沸き上がり、さらに好みの味へと変化した。

あっという間に食べ終える、このらーめんは満足度が非常に高い味わいであった、よしよし。

尚、８月の２７日（月）～３１日（金）までは夏期休業らしい。

到着＝12：41　待ち時間＝15分　行列＝３人

麺＝細麺　スープ＝魚介の効いた醤油、揚げねぎの風味、煮干しのうまみ　お気に入り度＝８

らーめんOHANA(辻堂)

訪問日＝８月１２日(日)　晴れ

メニュー＝潮　ｰ桜ｰ

休みのこの日、神奈川遠征を敢行、晴天の空のもと９時過ぎに自宅を出発した。この日は暑いが日陰に入れば結構涼しい気候でそれほど走行は苦痛では無かった。いつものように一般道を走っていたが途中思いがけずはいった「横浜新道」は渋滞もなく、もちろん信号による停車もなかったのですいすいと走ることが出来た。

１１時半にたどり着いたのは鵠沼の「麺やBAR　渦」、でも店の前には仕込みの関係からこの日の営業は１２時からとの案内があった。うーん、どうしよう、待とうかとも思ったが先に次に行こうと思っていた店に伺うことにした。

それがこちらの「らーめんOHANA」、お店は広い通りに面している。見た目は南国風の幹事、店に入ると明るい店内、大きいテーブル席に座りメニューを見る。結構豊富なメニューがあるようだ、何にしようかと迷ったが塩らーめんの「潮　ｰ桜ｰ」を注文することに。

さてそのらーめんはあっさりながらうまみのある塩味、塩辛いことはないが味の濃さに不満無い。このスープは好きなタイプであった。麺は細目、平たく、麺自体の風味は強くないがスープに合ってちょうど良い。

ワンタンは皮がぴろぴろした食感、ただ中の肉餡はジューシーさに欠けるかも。チャーシューも香りが良くない、またメンマもにおいがちょっと気になる。

麺とスープにかなり満足した、連食しようと思っていたのでスープは完飲しなかったが、普段なら多分完飲していたであろう。メンマとチャーシューを残してもっとスープを飲めば良かったかなあ。

到着＝12：01　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中細平麺　スープ＝あっさり、しかしうまみある塩　お気に入り度＝７

大勝軒○一(まるいち：北赤羽)

訪問日＝８月１１日(土)　晴れ

メニュー＝もりそば

北区に大勝軒の新店が出来たらしい、というわけで「無双」の後に電車で伺った。まあこの場所なら歩きで行っても健康のためにも良いかと、と思っていたがこの日はあいにくの猛暑、帽子も無しで歩いたら「死」のにおいを嗅いで埼京線各駅で北赤羽の駅を降りた。

でも以外と駅から歩いたところにあるこちらの店、店までの道が暑い、いやもはや熱い、日陰を縫うように店にたどり着いた。扉をあけると入り口すぐに４人待ち、自動扉なのだが待ち客が増える度に自動扉が反応し、その反応しない場所を探るために客がちょこちょこ移動することになる。

やっと自分の番が来たと思ったが順番間違えあり、ただすぐ座れたの良かった良かった。でもお冷やがでない、順番よりこちらの方がつらい、もりそばはすぐに提供されたが、水分の蒸発した身体を潤したくお冷やをお願いするため店の方を呼ぶことになった。

お冷やを２杯一気して一心地つき、さて、と「もりそば」に取りかかった。つけスープは見た目の色が濃い、その味は動物系のコクが強くまたタレの味も強い、ただ塩辛いほどではない。酸味はあまり感じないが甘みはあるタイプであった。大勝軒系のこういう味は、結構好きな味。

麺は中太、さくさく噛みきれる食感で、もちもちかんは薄く、またコシも効いていないようだ。さすがに麺は多いなあ、でも食べきった。つけスープは好きなタイプだったが、でも麺はそれほどでもないかも。

最後にごちそうさまを言ったが反応無し、ただこれは愛想が無いということでなく接客で一杯一杯というように感じた（ホールのおばちゃんは人が良さそうな感じだったし）。あの麺は茹でたてかなあ、あの麺だとなかなかまた行こうという気になれないかもしれない。

到着＝13：23　待ち時間＝8分　行列＝４人

麺＝中太麺　スープ＝コクのある濃い味醤油、甘みあり　お気に入り度＝６

麺士 武双(赤羽)

訪問日＝８月１１日(土)　晴れ

メニュー＝赤武士味玉

最近赤羽近辺の動きが活発である、「蔵六」や「鬼平」ができたが新たに武蔵の関連店もできたらしい。これはいかねば！店の名は「麺士 無双」、入り口の暖簾にも影絵がある、これは佐々木小次郎だろうか（もうひとつ武蔵の絵もあるようだ：ぼぶさんブログにリンク）？

店に入り、入り口の券売機で券を購入、「黒」でお願いしたと思ったが、どうやら間違って「赤」のボタンを押したようだ、まあいいや。提供のらーめんは背脂がたっぷりはいった見た目、もやしも入ったその見た目は武蔵系列というイメージとは別物であった。

スープはうまみが強く動物系のコクがある、また独特の風味も感じる。そして表現が変だが背脂が硬い食感、背脂はいつもとろとろのタイプばかり食べていたが、こちらの背脂は噛むことが出来るほどだった。麺は細目でコシがある、スープと絡めて食べ進む。

武蔵と聞くともっと洗練されている印象があるのだが、こちらはそういう感じではない、でもこの味、結構好きなタイプだったりして。ただメンマは香りが良くない、もやしはまあまあかな。

武蔵系列と考えるとおやっ、と思ったがなかなか満足できた。赤羽なら地元に近いのでまた来るだろう、次は「黒」にしてみるかな。

到着＝12：41　待ち時間＝0分　行列＝０人(ほぼ満席)

麺＝中細麺　スープ＝背脂たっぷり、うまみのある豚骨醤油、独特の風味　お気に入り度＝７

麺処 遊(鶯谷)

訪問日＝８月１０日(金)　晴れ

メニュー＝中華そば(大)+とろろ+白飯

この日も飲み会の翌日、弱った胃ににぼ汁を注入したくなり鶯谷の「遊」を訪問する。久しぶりに来たらいつの間にか券売機が外に設置されていた。胃袋は弱っているががっつり食べたいと思い大盛りで、それと気になった「とろろ」の券も購入して店の方にお願いした。

壁側の席に椅子があり今回はそちらに座ったが、前まで座っていた厨房側のカウンターには椅子が置かれていなかった、なんでだろう？ちなみに先客は１名であった、やっぱりいつ来ても混み合うことのない店だなあ。

さてらーめん提供、とろろは別の器で提供された。麺は意外なほどに多い、麺の塊があるのでそれをほぐしスープに絡める、ただなかなか味がなじまない。最初味が感じづらかったが味が麺になじんでくるとやはり煮干しの効いたスープは満足の味、硬めの茹で加減の麺もこのスープに合っている。先日食べた「伊藤」より煮干し具合は穏やかだが、でもやはりこれは好みの味わい、スープが良いなあ。

途中でとろろを半分投入、絡めてずるずるすする、音もずるずる。さてとろろが別皿提供ならばと、白飯を追加した。ご飯にとろろをかけてやろうという魂胆である、だが値段は２００円、いやな予感がしたら、やはりご飯の量は多かった。

それでもとろろをかけ、にぼ汁も入れて食す。とろろは角切りもあり、しゃきしゃきととろとろの食感、ご飯も煮干しの味を吸い、最後に満足のいっぱいになった。ただしお腹も大変に満足になってしまったが。

夜の「夕」も行きたいなあ、と思いながらなかなか来れていない、次の飲み会の後に行ってみようか、という思いはあるも閉店時間前に飲み会が終わるのはまれの為、ちょっと難しいか。

いつも「軽く飲みに行こう」という言葉を最初に聞くが、これまで軽かったためしがなく、いつもずぶずぶに重かったりするのはなぜだろう？

到着＝13：11　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝細麺　スープ＝煮干しのうまみが効いた醤油　お気に入り度＝８