麺屋 武蔵(新宿)

訪問日＝６月３０日(土)　曇り

メニュー＝アイス担担麺

何かの番組を見てたら、「武蔵」という名前が目に付いた。なにやらメニューを作り、審査員がうまいかどうかを判定するらしい。５人中４人が太鼓判を押したそのメニュー、ＦＩＬＥさんのブログを見るとそこにそのメニューがあるではないか。というわけで久しぶりに「武蔵」に行ってみた。

入り口部分の行列は少し、でも店内には奥まで続く行列がある。厨房からは超元気の良い掛け声、「いらっしゃいまっせ、よいしょー」、と言っている、と思っていたが、列が進み、厨房内を見ると麺上げと共に最初の言葉、そして湯切りのタイミングで次の言葉（これは「よいしょー」だろう）を出している。となれば「いらっしゃいまっせ」では無いだろう、最初の部分はなんて言ってるのかな？

提供の「アイス坦々麺」は麺の周りには透明感のある醤油スープ、最初あっさりした冷たいスープはコシのある麺と絡んでするする頂ける。まわりがオレンジ色の豚骨アイス、溶かすと豚骨のコクのあるスープに徐々に変化していく、これはおもしろい。ちなみにまわりのオレンジの部分は辛味がある。

上に乗った肉も、うまみがあり、これもいい味わい、うーん、もっと食べたいかも。変化が楽しいので普段よりゆっくり食べてしまった。ちなみに席に座ったとき、横の人が皿に口をつけてスープまで飲んでおり、そこまでするものか、と思った。そしてそんな自分もスープを飲んでたりする、食べて判る思い。

でももう少し麺が欲しい、大盛りで食べてみたいなあ。

到着＝12：09　待ち時間＝24分　行列＝２４人

麺＝中太麺　スープ＝最初あっさり、アイス溶かすとコクのある豚骨スープ　お気に入り度＝８