麺や 優(立川：ラーメンスクエア)

訪問日＝６月２０日(水)　晴れ

メニュー＝塩らーめん+魚介のジュレ(鯛・鰹)

立川駅前の商業施設「アレアレア２」内にある「ラーメンスクエア」のお店、以前「我門」があった場所に入れ替わりでこちらの店が入店した。店の案内にあったが「第二回ラーメントライアウト」の優勝店らしい。

店の中はさすがに平日のためかあまり混んでない。「濃厚塩らーめん」もあるようだが今回は「塩らーめん」を注文することにした。

さてそのラーメン、スープはあっさり、しかし塩気が強めの味わい。ちょっと塩がとがった感じの味に思えた。麺は平打ちで適度なコシがあるタイプ。メンマはでかい、でも味つけも良く食感もすごい。チャーシューは肉厚でうまみあり。

そして別途注文した魚介のジュレは鯛と鰹の二種類がある。鯛のジュレを入れるとうまみが増した感じだが、でもそれほど強い変化には感じなかった。もう一つの鰹のジュレは判りやすく鰹の風味が増す。そういえば最初に感じていた塩気は後半気にならなくなった、慣れかな。

「鶏ガラスープに魚介スープを加えた新感覚のあっさりスープ」との表示があった、確かにこのスープは結構良いとは思うが新感覚というのはどこら辺だったのかな？

さてさて濃厚はどんな味だろうか。

到着＝11：45　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太平麺　スープ＝あっさりした塩　お気に入り度＝７