【閉店】本節らーめん 麺厨（下高井戸）

訪問日＝６月１０日(日)　曇り

メニュー＝さっぱりらーめん太麺

「アイバンラーメン」のあとは、京王線で移動して「麺厨」の扉をくぐる。「麺厨」→「めんちゅう」と読むのかと思ってたら「めんくりや」と読むらしい、「めんちゅう」と読んでからずっと「星降る街角」のフレーズでデッ、デデッ、デデンデデデデデ、デンデデデデッデ、メンチュー！！、と頭の中で歌っていた（類似品に「御中！」あり）。

店に入り「さっぱりらーめん」を太麺で注文する。壁に貼ってあったがタンタン麺は「夕方辛メニュー」らしい、からを辛と書くところに微妙に心をくすぐるものがありうれしい。ちなみにその坦々麺、土日は終日提供するらしい。目の前にはサービスの玉子、「アイバン」でも味玉を食べており、こちらの注文も玉子いり、でも手が伸びるサービス玉子、玉子大好き！！

さて「さっぱりらーめん太麺」はもやしがたっぷり乗ったらーめん、でもらーめんのもやしは得意でなかったりする。スープは独特の風味、スープからと思ったら肉の風味のようで、それがスープに溶けだしているようだ。あっさりだがコクのある醤油、背脂もちょっと乗っている、でもなんだか酸味を感じるのはなんだろう？

麺は中太、適度なコシでもちもちした食感のものだった。刻みタマネギの食感が結構良い。メンマも酸味を感じる、これは好みとはちょっと違うかも。正直スープと麺だけならもっと好きな味だと思う、そういえば魚粉がもやしの上に乗っているが、スープの味に効果があるとはあまり感じなかった。

到着＝13：48　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太麺　スープ＝うまみある醤油背脂ちょっと　お気に入り度＝６

この日ほんとはもっと早く帰るはずだった。それがラーメン店に行く途中で携帯が壊れたりで帰宅が遅くなってしまった。帰るのを急いだ理由は、実はこの日の朝にラーメンセットが届いてそれを作ろうと思っていたから、思わず興味に負けて買ってしまった。

うちに帰り、一番大きい鍋であるパスタの茹で鍋で豚骨ガラを炊き始める。でも指定の水の量は入らず、しょうがないので蒸発したら水を足す、を数回行った。所定の時間炊き終わったらＨＰで手に入れたレシピの具材を入れて３０分、別に作った魚介スープと合わせてスープ完成。麺を茹でて入れ後、同時に入っていたチャーシューやのり、メンマ、魚粉を入れて完成した。

これが結構いける！意外とあっさり、というかくどさが無く、すっきりした飲み口、もしかすると炊き出しが十分でなかったかもしれないが、でも十分好みの味だった。つけめんもつくったがこれはタレが多すぎで塩辛かった。

この作業行程、ガラはアク取りもせず、時間は掛かったが特に大変ではない。面倒な処理は到着前に終わってるということか、いくつか食材も購入したので言うなれば半自作ラーメンという感じかな。さてまだスープはあるのでもうしばらく楽しもう。