ぶちうま(新橋)

訪問日＝６月８日(金)　晴れ

メニュー＝つけ麺大盛り(辛さ：４０辛)

昼に来た「ぶちうま」、夜に飲んだ後リベンジに伺った。昼は看板が無く、路地奥の店はほんとに「ぶちうま」なのか自信が無かったが、店にはいるとやはりそうであった。先客後客とも無し、店はかなり小さい店のようだ。

今回は大盛りを選択、そして一番辛いという４０辛でお願いした。でも四谷の店ではこの上に「ぶちから」という辛さもあるのでこちらでも頼めば出してくれるかもしれない。

提供のつけめんは確かにとんでも辛さのつけスープ、このつけスープは冷たいもので、すっきりした印象のある味わい。でもこれは辛いだけでは無い味、やはりこちらの「ぶちうまも」もぶちうまである。

大盛りのため麺は多い、でもこのこりこりした食感の麺はつけスープに絡めて食べると満足の味。普段冷たいつけスープはあまり食べたいと思わないのだが「ぶちうま」は問題なく好みで、むしろ積極的に食べに行きたい。

しゃきしゃきした野菜も良く、辛いつけスープに絡めてしゃきしゃき食べていく。チャーシューもローストポークのようでこれも好み。

食後ちょっと話させてもらったが、現在は夜のみの営業らしく、人がそろえば昼も営業するとのこと。ちなみに今は四谷の「ぶちうま」の後にこちらに来ているとのこと、是非昼営業を！と、ろれつの回らない口調でお願いしておいた。

新橋いいなあ、昼営業後が始まったらまた行ってみたい。そういえば自分のラーメンメモに「暴力的な辛さ、仁義なき辛さ、と書いてある」と記されていたがどこに書いてあったけな？

到着＝21：26　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中細麺　スープ＝非常に辛い冷たいつけスープ　お気に入り度＝９