藤長（高円寺）

訪問日＝５月３１日(木)　晴れ

メニュー＝藤長ラーメン+煮玉子

この日は用事があり高円寺を訪問していた。その後「草庵」に行こうと思っていたが向かう途中に気になる店を発見。

場所は以前「天五穀」という店があり、その後閉店して「銀べえ（未訪）」になり、その店も閉店した場所になる。新規オープンらしく、店の方に聞いたら一週間前のオープンらしい、ということは２５日かな（もしくは２４日か）。でも看板はまだ変わってないようで「銀べえ」になっている。ちなみに髭の店主は知り合いにそっくりだったのには驚いた。

メニューはらーめんのみ、作るのを見ていたがらーめんの丼お湯で温めたり、器にスープを入れた後に味見したりと結構こだわりがあるのかも。

提供されたらーめんはもやしどっさり、でももやしはらーめんにあまりいらない食材だったりする・・・。というわけで先に食べて処理、そしてスープ、醤油のスープは焦がしの風味がある、焦がしガーリックらしく、上にのった油は葱油との表示があった。最初焦がし葱と思ったがあわせ技一本という感じ。焦がしの風味もあまり得意でなく、もやしもあわさりで自分の好みとはちょっと違うかも。でもそれらが問題ない人は大丈夫な味であろう。

麺は太い、適度なコシでもちもちした食感。そして目玉が３個ということはデフォで味玉は半個入りか、メニューにあるのでついつい頼んでしまったがこれは頼む人多いだろう。現に自分の後にきたカップルも頼んでたし。

あまり好きと思える味でなかったが、まあ好みは人それぞれで、ちゃぶ屋の醤油も苦手なほどだし。あ、でもちゃぶ屋も随分行ってないなあ。また今度行ってみよう、食べたら実は味にはまったりして。

到着＝11：37　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝太麺　スープ＝焦がし風味の醤油　お気に入り度＝６