ど・みそ(銀座１丁目)

訪問日＝１月１３日(土)　晴れ

メニュー＝特みそこってりらーめん(コーン抜き)

先日店主氏よりコメントを頂き、これはまた行かないと思った「ど・みそ」に行ってきた。土曜日の銀座（実際は京橋）の１２時前なら余裕があるだろうからご挨拶しようと目論見のもと伺ったが先客は何名かいたのでご挨拶は見送った。まあ最後に余裕がありそうなら声を掛けさせてもらおう。

さて今回の注文は昨日の飲み会で体調が悪かったので迷ったが、でも以前も食べて好みだった「特みそこってり」を注文、ただ単体では好きなのだがらーめんに入ってるのは苦手なコーンは抜きでお願いした。

久しぶりのらーめんは、やっぱり味噌が苦手なはずの自分が食べても好みと思える味、コクがあり、でもマイルドな味わいでもある。背脂の甘みもあり、でも特にくどいわけではない。

麺も適度なコシでもちもちした食感、このスープにあっている。もやしもしゃきしゃき、普段もやしもあまり必要と思わないトッピングだが、このもやしは食感もよくていやな印象が無い。よく考えると豆とひげが無かったようだ。

やはり数少ない味噌で好きな店、今回も満足した。最後にお客さんもひと段落したようだったのでご挨拶、と思ったら２名ほど入店、というわけでまた声を掛けるのをためらった。まあまた今度でいいか。

到着＝11：35　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝太平麺　スープ＝背脂大量のまろやかな味噌　お気に入り度＝８