すずらん(渋谷)

訪問日＝１２月６日(水)　晴れ

メニュー＝軍鶏麺(ぐんけいめん)

限定メニューを狙わない自分が、珍しくちょくちょく食べに行っているのがこちらの「すずらん」、今回も「軍鶏麺」というメニューを食べに行ってきた。ちなみにこのメニューは「しゃもめん」とは読まず、「ぐんけいめん」と読むようだ。

店につくと数人の待ち客、でも店の前の標識は「準備中」まさかスープ切れか、と思ったがこの時間でそれはないだろう。店員さんに聞いたら間違いだったようだ。こちらの店には関係ないが、「すずらん」の前に「東京純豆腐」という店が出来ており、こちらにも数人の行列が出来ている、豆腐料理の店だろうか？

しばらく待って入店、それから少し待って「軍鶏麺」が提供された。油も浮いたこのスープ、透明なスープはとても綺麗。味はさっぱりした、しかししっかりした味の鶏スープ、塩味もきつすぎることなく効いている。麺は白と緑の２種類入っており、太くそして噛み応えがある。平たい麺なので食感もおもしろい。

上に乗った鶏はほろほろくずれる、肉のうまみがを感じられこれも好み。スープにのったレモンを絞って入れると爽やかな酸味がスープに加わる。最後のほうですすめられたコショウを振りかけてスープを頂いた。

麺を食べ終わってスープの底に残った挽肉をすくって頂く、するとその中ににんにく発見、こんなものも入ってたのか。このにんにくは熱が通っているからかくさみは少なく、ほくほくした食感で良い感じ。いやー、満足満足、また食べてみたい。でも久しぶりに味噌つけも食べてみたいなあ。

到着＝12：25　待ち時間＝13分　行列＝８人

麺＝太平麺(２色)　スープ＝あっさりした塩味　お気に入り度＝８