遠軽ラーメン 江口(本郷三丁目)

訪問日＝１０月５日(木)　雨

メニュー＝正油ラーメン

本郷三丁目はらーめんを食べに何度か来ている場所、そこにまた新しい店が出来たようなので行ってみた。降りしきる雨の中、行列が出来ている、しばらく待って入店、「海鮮ラーメン」など豪華そうなメニューもあったがやはり初めての店なので正油ラーメンを注文した。

厨房の中を見ると調理は全て一人でされており、ライスを盛るのまでおこなっていた。他に洗いが一人、ホールが３人と人数もいるので、もう少し分担してはどうか、と余計なお世話を考えてしまった。

それはそうとラーメンは随分濃そうな色合い、確かに濃いめの味、ただ塩辛いというようなものではない。ラードがスープの表面を覆っており、一口目熱々で舌をやけどしてしてしまった。

麺はちぢれたもので、一人で一度に何杯も作っていたので伸びていないか心配だったが、コシもしっかりあり問題なかった。

この味のためにまた来ようとは思えなかったが、でも他の店との連食でまた来るかもしれない。もしかすると今度来たときに「海鮮ラーメン」を食べたらもっとはまるかもしれない。

到着＝12：07 待ち時間＝14分　行列＝５人

麺＝中太ちぢれ麺　スープ＝濃い味醤油　お気に入り度＝７