紅葉(国分寺)

訪問日＝１０月６日(金)　雨

メニュー＝つけ麺中盛り+味玉

台風はそれたんじゃなかったっけ？と思いながら強風の国分寺駅前を歩いてこちらの店に向かった。店につくと先客無し、まあ昼時は大分外してるしなあ。そんな店内には製麺機があり、それが実際に稼動中、麺をつくってる現場を見るのは初めて、うぃーんという音が店内に響いていた。

そんな自家製麺が期待大なのだが、食べれるか自身が無かったので中盛りにした。ちなみに麺の量は並（250ｇ）中盛り（375ｇ）大盛（500ｇ）特盛（750ｇ）特大盛（1000ｇ）である。1000ｇは１ｋｇってことか、こんなの食べれる人いるんだろうか？と思ったら、店内にその偉業を達成した人が写真つきで張り出されれていた、しかも１人や２人でなく１０人くらい、すばらしい、でも俺は挑戦しないぞ。丁度その特大盛を入れる器だろう、巨大な土器のような物体を棚にしまうところだった。ということはこの昼時に特大盛に挑戦した馬・・、いやいや、偉人がいたのだろうか？

さてつけ麺はかなり太めでコシがすごいタイプ、麺自体の風味や味はあまり特筆すべきことは無いが、でもこのコシと喉越しはかなり好きなタイプだった。

そしてつけスープは動物系と魚介のコクが出た味わい、酸味と辛味と甘みがある。このスープ自体は好きな味だと思うが、もう少し甘みと酸味を抑えてもらうとかなり好きな味わいのはず、まあ自分の好き嫌いなだけなんだけど。

卓上には魚介醤油のタレがあったので、麺自体にかけて少し頂いたが、でもこの麺はつけスープにつけて食べたほうが美味しいようだ。

そういえば味玉が随分塩辛かった、あれは不要だったな。

まだ開店したばかりの店だし、今後も味がもっと発展していきそうな気がする。その過程で麺の風味がもっとよくなり、つけスープの酸味と甘みがもう少し抑えられると（これは自分の好みだが）、隙をみて行ってみたくなる店になるだろう。でもまた行ってみよう。

到着＝14：00 待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝太麺　スープ＝酸味、甘み、辛みの効いたコクの有る醤油味　お気に入り度＝７