三八黒崎店(撫養：徳島)

訪問日＝８月１０日(木)　晴れ

メニュー＝支那そば肉入り大盛り

徳島のラーメンと言えば「三八」と思っていたほど、昔よく行った店に再訪した。久しぶりにきたが店の雰囲気は変わっていない。

本日２食目だが量は少な目というのを知っているので大盛りにした。スポーツ新聞を見ながらしばらく待つとラーメンが出てきた。あれこんなに黄色かったかな、味は記憶にある感じでコクのある塩気の強い豚骨、ただ九州のラーメンのような豚骨スープではない。とてもうまみが強くとろみもある、しかしこんなに味が濃かったかな？

後で地元に住む兄貴に聞いたら三八は時間によってスープの煮詰まり具合が違うらしい、１１時くらいに行くともっとあっさりしてるそうな。なるほど。

麺は柔らかめ、麺の記憶は薄いなあ、まあ好みとすればもう少しコシがある方が好きだけど。

普段コショウは入れないのだがこのラーメンにはコショウもよくあう。というのを麺を食べ終わったあとに思い出した。仕方なくスープにコショウを入れ、完飲し、思い出とともにとても満足した一杯となった。

＊店名が斎田店になってましたが、こちらの店は黒崎店でした。斎田店はこの次の日に行っております。

到着＝14：52 待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太麺　スープ＝こってり豚骨醤油　お気に入り度＝８