醤太(千住大橋)

４月１０日(月)　曇り

メニュー＝つけ麺

こちらは最近出来た新店、この通りはバイクショップに行くためちょくちょく走っている。この店がある場所も通っているようだ。

店に入ると先客は無し、カウンターに座ってつけ麺を注文した。最初女性が一人で接客と調理をされていたが、客がもう一人入った段階で奥からご主人が登場した。

出てきたつけ麺はすごい太い麺、期待できるのだがなぜかあつもりで提供された。デフォルトであつもり設定なのだろうか？通常つけ麺であつもりを注文することが無いのでちょっと残念、でもコシがあり、この麺はよかった。でも水で締めたものも食べてみたいなあ。でもあつもりでないともっと茹でないとコシがある、というより、硬く感じてしまうだろう。

つけ汁は強い酸味の効いた醤油味、この酸味に隠れたのか旨味は薄かった。もともと酸味は無いほうが好みのため、この味は自分には合わなかった。

個性のある麺が印象的な店だったが、つけ汁はどうだろう、もうちょっと特徴がほしいところだった。でもラーメンならいいのかも、でもそれでスープがよかったとしてもこの麺には合わない気もする。

到着＝12:26　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝極太麺　スープ＝酸味の強い醤油　お気に入り度＝６