梵天(渋谷)

３月２９日(水)　晴れ

メニュー＝黒梵天つけめん大盛り

店に着いたのが１１時丁度、扉を開けたがまだやっていないようだった。一度外に出て営業時間を確認しようと思ったら、店を開けてくれた。１１時オープンで間違いは無いようだ。

前回つけめんが結構うまかったので、今回は「黒梵天つけめん」を大盛りでお願いした。

待つ間に気づいたが、ここのビールサーバーの注ぎ口には水の注ぎ口もついている。これは先日伺った「岩男」と同じ物、ただし「岩男」と違って店員さんが水を持ってきてくれる。

出てきたつけめんはつけ汁真っ黒、ニンニクとイカスミの風味が強く出ており、苦味も感じる。野菜と麺を絡めながら食べると丁度良い味だが、野菜が無くなり、麺とつけ汁だけで食べると随分味が濃いことに気づく。器の底にはニンニクスライスが沢山沈んでいた。

そして麺はコシが無くもちっとした食感、コシが無いと書くと美味しく無さそうだが、独特な食感は結構気に入っている。岩男も同じような麺だった。

どちらかと言えば通常のつけめんの方が好きな味、今度行ったら辛いらしい「赤梵天つけめん」を注文しよう。

到着＝11：00　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝太麺　スープ＝焦しにんにくとイカスミの効いた醤油　お気に入り度＝７

プルーカフェ(東銀座)

３月２８日(火)　晴れ

メニュー＝春爛漫お花見らーめん

今回３度目の訪問、これまで山形ラーメンと山形水ラーメンを頂いている。

この店は普通のオープンカフェでメニューにはドリンクのほか、ロコモコなどもあるなか、山形ラーメンの文字がある。

今回注文のメニューは「東京１週間」に載っていた限定メニュー、店の前にもその記事が貼ってあった。そうか２７日までか・・・、なにー、昨日までじゃん。残念に思いながら、念のためまでやっていないか聞いたら、なんとまだ大丈夫とのこと。という訳で注文した。

出てきたラーメンは冷たいラーメン、上に乗った物体はハイビスカスとバラのお茶で出来た氷らしい、かじるとそんな味がする。

スープは以前食べた山形水ラーメン同様強い魚介の風味と旨味がある。そして見た目豚骨のように見えるのは豆乳、マイルドな味わいで面白い。

麺は縮れた平麺、この麺自体は特に旨さを感じなかった。

面白い一杯だが、まだ春先のオープンなカフェは肌寒く、また、もとから冷たいスープのため、香りの良い氷はまったく溶けず、味の変化を感じられなかった。

事実かじらなかった大きいほうの氷は、最初に出てきたままの形で丼と一緒にかたずけられることとなった。

この店ではラーメンより水ラーメンが好きなのだが、今回のメニューも暑い時期ならもっと美味しかったかも。このあと身体が冷えてしまったのでコンビニで肉まんを買って食べてしまった。

到着＝11：40　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太平麺　スープ＝魚介の効いたマイルドなスープ、冷たい　お気に入り度＝６

上弦の月(蒲田)

３月２７日(月)　晴れ

メニュー＝らーめん

今回は夜ラーメン、あまり夜ラーメンを食べないのだが蒲田近辺で仕事が上がればこの店に行かなくては。店に着くと行列無し、なんとすぐに座れてしまった。

前回は鶏醤油から味が変わり、あまりの違いに驚いたが、今回もその時から味が変わっていた。

背脂の浮いた濃厚豚骨醤油味、これはガツンと来る味、でもこの味の方が前回より断然好みの味だった。こいー味で背脂も沢山入っている、となれば相当くどい気もするが特に悪いイメージは無く、旨味を堪能しながら麺を口に運んだ。

これで４５０円か、なんというＣＰの高さだろう。

食後いつものように過剰なまでに親切な挨拶で送り出してもらった。またチャンスがあれば行ってみようと思う。

到着＝18：33　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝太麺　スープ＝コクのある濃い味醤油　お気に入り度＝８

のスた(大井町)

３月２７日(月)　晴れ

メニュー＝塩らーめん

今日、ココログがバージョンアップしたらしい、でも更新が遅い。これを書くのも随分待たされる。今日メンテナンスで朝から夕方まで使えないというのも連絡が無かったし、どうなってんだか。困ったもんだ。

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さて今回は大井町の「のスた」を訪問。前回食べた塩が忘れられず、今回も塩にした。それにしても小さい店、カウンター席だけで7席、ここは何坪くらいあるのだろう。

注文は店主が聞くまで待たなければいけない、前の人が注文して注意されていたので聞かれるまでおとなしく待って注文した。

前回同様目の前に丼を置かれ、そこでラーメンが出来上がっていく。

今回もコクのある濃厚な塩味、そうだこの味を食べたかったんです。ぐわっと口の中に広がる旨みが幸せを感じさせる。

麺は湯切りが悪いためか、ぬるっとした感じがある。でもこのスープならこの麺でもいい気がする。この塩ラーメンはお気に入りだなあ。いけない、と思いつつスープを完飲してしまった、うーん、いけない！

醤油の太麺もはじまっているらしく、こちらも食べてみたいメニュー、また行こう。

到着＝12：30　待ち時間＝4分　行列＝３人

麺＝細麺　スープ＝濃厚塩味　お気に入り度＝９

伊藤(王子神谷)

３月２６日(日)　曇り

メニュー＝そば

本日３杯目となるが、なんかもう一杯食べたくなり「伊藤」にやってきた。

久しぶりに肉そばを食べたくなったので注文したが、残念肉切れだった。でもチャーシューが営業中に切れるというのは普通の店ならまず無い話しだと思うが、こちらの店なら「まあ良いか」、と思ってしまう。

でてきた「そば」は相変わらずの強い煮干味、これこれ、この味、やっぱりうまい。

鼻孔を抜ける煮干の風味も心地良い。太くないがこりこりした食感の麺、このスープにはこの麺が良く合う。

本日も大変気分良く店を出た。

到着＝16：30　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中細麺　スープ＝にぼしが強烈に効いた醤油　お気に入り度＝１０

つしま(浅草)

３月２６日(日)　曇り

メニュー＝中華そば（中）+ゆで玉子

豚骨から和風醤油になったという「つしま」を訪問した。味を変えたのは地域柄を考えてのことかもしれないが、本日は８割程度の人の入り、ただし出る頃には６人の行列が出来ていた。

らーめんは中華そばの中と大だけのシンプルさ、２食目なので中にした。

目の前にはゆで玉子の入ったかごがありひとつ頂くことにした（1個５０円）。味付きでは無いので塩を振り食すと、固めの半熟でうまい。

そして中華そばが到着、意外と麺の量が多い。それほど太くないがもちっとした食感、好みからすると柔らかい。この辺の客層には柔らかい方が好まれるのかもしれない？

スープは煮干の効いたちょっと濃い目の醤油味、酸味を感じたがこれは何だろう？それと昆布のような匂いを感じる、これも好みではなかった（でも昆布の味は好きな味）。

どちらかと言えば前の豚骨の方が好みだったように思う。でも結構賑わっていたし、この場所はこの味で成功なのだろう。

到着＝12：55　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太ちぢれ麺　スープ＝魚介の効いた醤油味　お気に入り度＝６

TETSU(西日暮里)

３月２６日(日)　曇り

メニュー＝つけめん（強麺：ごうめん)

「ゴウメンクダサーイ、ゴウメンクダサーイ」と故アンディ・フグが叫んでいたＣＭは今となっては懐かしい。

そんな強麺（ゴウメン）と名のついた麺が食べられるらしいこちらの店に行ってきた。といっても今回２回目の訪問、前回はオープン直後に行ったがそれほど好みとは言えない印象を持った。

店につくと、店先に行列が出来ている、ちょっと待って入店した。

もちろん注文はつけめんを強麺でクダサーイ。出てきた麺はごんぶとの麺で非常に強いコシだった。喉越しがいいとわけではないが、がしがし喰らう感じのこの麺はかなり好みの麺だった。

つけ汁は以前と大分印象が違う、魚介が効いたつけ汁でマイルドな味わいでもある。上に乗った魚粉といい、味わいは「六厘舎」を思い起こさせる感じだった。

いろいろ最初に来たときと印象の違うつけめんだったが、スープ割り時に焼いた石を出すのは同じだった。この石をスープ割された器に入れるのだが今回の石は結構大きめのためか必要以上に温まってしまった。熱くなりすぎたのか焦げた風味まで漂っていた。

そういえば「六厘舎」も最初より今のほうが断然好きな味だし、こちらも最初と印象がかなり違う。よーし、また行こう。

到着＝11：55　待ち時間＝9分　行列＝５人

麺＝極太麺　スープ＝魚介の効いたの醤油　お気に入り度＝８

若月(新宿)

３月２３日(木)　曇り

メニュー＝ワンタンメン

痛飲、痛飲、また痛飲、皆と別れこちらの店を目指した。いつの間にか到着し、いつの間にか目の前にワンタンメンがあった。

これを書いている時点の味の記憶は今回の味か、それとも前回の味か？？

でも飲んだ後に食べるには最適のラーメンだった、・・・様な気がする。

でも厨房内で作る玉子２個入りの焼きそばがうまそうだった。玉子２個いり、こんなことは覚えているのか。今度注文してみよう。ただしこの店にはシラフで行ったことが無いのでその注文を覚えている可能性は低い。

到着＝22：50　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝太平ちぢれ麺　スープ＝魚介も効いたあっさり醤油味　お気に入り度＝７

清元(幡ヶ谷)

３月２３日(木)　曇り

メニュー＝つけめん

さーて、清元でつけめん喰うぞー、と言う訳で「不如帰」のあとこちらに向かった。なんたって「不如帰」から歩いてすぐですから。

こちらは先客２名、かなりのんびりした感じだった。

確かこちらのつけめんはレンコン麺、どんな麺だろうと思って楽しみに待った。出てきた麺はレンコン麺と言われれば、確かにそんな感じの色だった。

ただ食べてみても、レンコンという感じは無い、でも喉越しがよくこの麺はうまい。昔の同僚がレンコンの飴を作っているが、レンコンは喉に良いらしい。レンコンは味にあまり貢献していないような気がするが、食感には影響しているのかもしれない。

そしてつけ汁は魚介の効いた濃い味醤油で、酸味も効いていた。スープ割りもお願いしたがくどさの無い味わいで２食目なのに飲み干してしまった。

よーし、満足したし、仕事に向かうかー。

到着＝12：37　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太平麺　スープ＝コクのある塩　お気に入り度＝８

不如帰(ほととぎす：幡ヶ谷)

３月２３日(木)　曇り

メニュー＝塩そば

前回醤油の「味玉そば」を食べており、今回は未食の「塩そば」目当てでやってきた。

先客は３人、店内床に走るケーブルにけつまずきながら席についた。

前回同様綺麗な器で「塩そば」登場、意外と濃い味の塩スープ、前回の「味玉そば」で感じた「はまぐり」の味は感じない。醤油と塩でスープが違うらしいが、やっぱり自分にはあのはまぐりの味わいの方が印象に残る。

麺は細いがコシが有り、するする喉を通って行った。

やっぱり次回来たら醤油を頼む気がする、ちなみにつけめんもあったがこの醤油もはまぐりの味が効いているのだろうか？

尚、３月２７日(月)臨時休業らしい。

到着＝12：23　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中細麺　スープ＝コクのある塩　お気に入り度＝７

くるり(市ヶ谷)

３月２２日(水)　曇り

メニュー＝大盛りみそらーめん

昨年末以来の「くるり」訪問、テレビに出てすごい行列になっているとの情報があったのだがもうそろそろほとぼりが冷めた頃ではなかろうか。そう思ったがオープン前で１４人待ち、これは多いのだろうか？

結構待って入店、店主さんのブログにつけめんを賄いでつくったことが出ており、密かに券売機のボタンに無いか期待したがやはり無かった。夏場には出るかな。

で、今回は大盛りで注文した。マイルドな味の味噌、やっぱり味噌ラーメンでは一番好きな味、大盛りのため結構多い麺はみるみる無くなっていった。

前回食べたときよりもスープの粘度が低かった気もするが、でも粘度を期待した訳では無いので問題無し。

麺が多かったので、後半「ニンニク」、「トウバンジャン（かな？）」、「カレー粉」を次々投入したが、一番味が面白く変化したのはカレー粉だった。完食後(１２時過ぎ)、外の行列は２２人、結構いたなあ。

到着＝11：28　待ち時間＝34分　行列＝１４人(オープン前行列)

麺＝中太平麺　スープ＝粘度のあるマイルド味噌　お気に入り度＝９

桃桜林(中延)

３月２１日(火)祝日　晴れ

メニュー＝手打ち麺とスープ(チャーシュー１枚入り)

この店には食べ歩きをはじめた頃から一度行ってみたいと思っていた。ただ夜のみ営業、そして日曜定休(月曜も)ということで行く機会がなかった。

やっと行くことが出来たが、事前情報をもって店に入ることになった。ネットで見ていたのだが、常連との話しに無中でなかなか作ってくれないとか、注文に文句を言われるとか、また調味料とタレをいれても味が薄いとか(調味料とタレなしというのもあるらいい)。

ちょっと身構えて店に入ったが、特に怖い雰囲気はなかった。確かに常連さんとは話していたが、すぐに注文を聞いてくれたし、らーめんもそれほど待つことも無く出てきた。

でもそういえば注文のとき、調味料とタレの有無は聞かれなかった、調味料とタレありでつくってくれたのだろう。スープは確かにあっさりしている、というか味が薄い。

でもぴろもちもちの麺はとても好みで、そこに薄く存在感を示すスープは結構あっている。これで調味料とタレを無しにしたら・・・、どういうらーめんになるのだろう。

具材はチャーシューのみ、ネギも入っていない。でもこのチャーシュー肉厚で、噛むとほろりとくずれるものでうまい。

麺を食べ終えて、スープは直接器から飲んだ。スープだけで飲んでも薄味だが、じんわり感じる旨みはやはり美味しい。完飲してしまった。でも１，２６０円は高いなあ。

そういえば店内にも木の看板があり、そこに月曜休みの文字があったが、もうひとつの文字はテープで隠されていた、日曜休みはなくなったのかも知れない。

到着＝19：10　待ち時間＝0分　行列＝0人

麺＝太平ちぢれ麺　スープ＝あっさりしたスープ　お気に入り度＝７