彩流(浦和・北浦和：遠い)

２月１１日(土)祝日　晴れ

メニュー＝特製つけめん

この店は大泉学園の「十兵衛」出身の方の店らしい。そういえば「十兵衛」も久しく行ってない。でも最近、富士見街道を通る機会が多く、近くは通っている。また今度行こう。そういえば太麺をまだ食べていない。

「彩流」←なんて読むんだろう、店内カウンターのみで８席、このカウンターは横一直線、そして平行に厨房が配置されている。一人で切り盛りしているようで、そうなるとこのつくりは有効だと思う。てきぱきと調理、接客、片しをこなしていた。

バットに湯を張り、その下から火をかけたものでつけめんのスープの器を温めている。熱々を提供しようということだろう。

出てきたつけめんは確かにあつあつ、動物系と魚介の味わいがそれぞれ効いていて好みの味わい。旨みをとても感じるスープだった。

麺は個性的な器に入っている、竹を割ったような形、これが以外に深底で麺も結構な量が入っていた。平たい麺はスープがよく絡んで美味しい。

具材が別の器で提供されたが、つけ汁の中にもメンマ、チャーシューは入っている。別皿の具材をつけ汁につけたら冷めるのが早くなってしまった。別皿の具材はそのまま食べたほうがよかったかもしれない。

後客もぞくぞくと入ってきており、行列はそれほど無かったが、既にこの場所に定着した店になっているようだった。

到着＝11：52　待ち時間＝10分　行列＝２人

麺＝=中太平麺　スープ＝動物魚介のコクのある醤油　お気に入り度＝８