« 【閉店】いまむら(川崎:ラーメンシンフォニー) | トップページ | 幸楊(西浦和) »

2006年2月11日 (土)

彩流(浦和・北浦和:遠い)

2月11日(土)祝日 晴れ

メニュー=特製つけめん

sairutuke

この店は大泉学園の「十兵衛」出身の方の店らしい。そういえば「十兵衛」も久しく行ってない。でも最近、富士見街道を通る機会が多く、近くは通っている。また今度行こう。そういえば太麺をまだ食べていない。

「彩流」←なんて読むんだろう、店内カウンターのみで8席、このカウンターは横一直線、そして平行に厨房が配置されている。一人で切り盛りしているようで、そうなるとこのつくりは有効だと思う。てきぱきと調理、接客、片しをこなしていた。

バットに湯を張り、その下から火をかけたものでつけめんのスープの器を温めている。熱々を提供しようということだろう。

出てきたつけめんは確かにあつあつ、動物系と魚介の味わいがそれぞれ効いていて好みの味わい。旨みをとても感じるスープだった。

麺は個性的な器に入っている、竹を割ったような形、これが以外に深底で麺も結構な量が入っていた。平たい麺はスープがよく絡んで美味しい。

具材が別の器で提供されたが、つけ汁の中にもメンマ、チャーシューは入っている。別皿の具材をつけ汁につけたら冷めるのが早くなってしまった。別皿の具材はそのまま食べたほうがよかったかもしれない。

後客もぞくぞくと入ってきており、行列はそれほど無かったが、既にこの場所に定着した店になっているようだった。

到着=11:52 待ち時間=10分 行列=2人

麺==中太平麺 スープ=動物魚介のコクのある醤油 お気に入り度=8

|

« 【閉店】いまむら(川崎:ラーメンシンフォニー) | トップページ | 幸楊(西浦和) »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/130425/8613743

この記事へのトラックバック一覧です: 彩流(浦和・北浦和:遠い):

» らーめん つけ麺 彩流@浦和 [ラーメン気ままに食べ歩き]
11/16(水) 夜に仲間と3人で食べ歩き。 まずは浦和駅と北浦和駅の中間に位置する「彩流」へ。 ここは今年の6月にオープンした新店で、店主は「十兵衛@大泉学園」出身。 「宝@田無」の店主とも同時期に働いていたそうです。 スープはらーめん・つけ麺共に、和風...... [続きを読む]

受信: 2006年2月14日 (火) 02時30分

» 彩流@浦和 [たけひこのラーメン全国食べ歩き]
2月19日(日)の昼に浦和の彩流を訪問しました。このお店は大泉学園の十兵衛出身だそうです。前から噂を聞いていましたが、昨年食べたおださんからものすごく煽られていたので楽しみにしての訪問でした。 同行者がつけ麺、自分が醤油豚骨らーめんを注文しました。 作り方を...... [続きを読む]

受信: 2006年3月 8日 (水) 23時15分

» つけ麺「彩流」@浦和 [へりくつブログ]
与野から国道17号をひたすら南下、浦和警察署の手前を左に曲がると目指すラーメン屋... [続きを読む]

受信: 2006年4月16日 (日) 14時20分

« 【閉店】いまむら(川崎:ラーメンシンフォニー) | トップページ | 幸楊(西浦和) »