辛さの極地 悟郎(学芸大学)

１０月２日(日)　晴れ

メニュー＝冷やしつけ麺+味玉

この店はメニューの構成、そしてメニューの見た目も蒙古タンメン中本の影響があるのがわかる。

ただ、中本の冷やし味噌ラーメンを想像して注文したこのメニューはその冷やし味噌ラーメンに比べるとかなり味が薄い、と思った。

ただ食べ進むうちにこのスープの奥ゆかしい旨みに徐々に気づいてきだした。中本はイカレタ辛さの中に味噌の旨みと甘味が味わえるものだが、こちらのメニューはその味噌の味は感じない。

変わってこちらはかなり強めの辛さに、醤油ベーススープのジンワリした旨みを感じる。辛さは強いが中本ほどではない、麺を食べ終わったあとに、レンゲでスープを結構そのまま飲んだほどだ。

麺はコシがある、粘度の少ないスープはあまり麺に絡まないが、唐辛子の辛味だけ麺にまとわりつくわけではなく、スープの旨みもよく味わうと感じることができる。これはこれで良いような気が食べ終わる寸前に思えてきた。

そういえばこのレンゲは何をするものだろう？スープ割するためのものかな？

結局、中本を意識しなければ結構うまいと思う。まあ、中本に行ったことがあれば難しいと思うが。

到着＝12：22　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太麺　スープ＝辛味の強烈に効いた醤油　お気に入り度＝６