玄 NOMAD(御徒町)

訪問日＝１月２４日(火)　晴れ

メニュー＝塩ラーメン

朝起きると雪が積もっていた。電車も遅れ気味な中、お昼に御徒町の駅を降りる。目指したお店は田中玄氏の新店、出店しては閉店が続いているので正直行く必要はあるのかちょっと悩んでいた。でもまた行ってしまうんだなあ。

お店は駅の近く、店内に入ると先客は１名とちょっと寂しい感じかも。ただその後は来客多数で満席までもう少しのところまで席が埋まっている。さて今回は「塩ラーメン」を注文、開店記念で６００円らしい。

すぐの提供となった「塩ラーメン」、透明度のあるスープながら味わいしっかり、そして塩だけど見た目も味も醤油っぽい。しっかり効いた塩気が素材のうまみを引き立てる。かなり好みの味であった。

麺は中太でコシがある、スープも良く絡まり好きなタイプ、ただ後半柔らかくなってきた。今度発売のつけ麺は開化楼の文字が書かれているが、ラーメンはどうなのか？

チャーシュー柔らかく肉のうまみを感じる、これは良いわ。メンマもすべてのラーメンに入ってほしいと思えるほど好み、これも良いわ。

すっかり完食、ダメだダメだと思いながらスープもかなり飲んでしまった。お会計して店をあとにする。さてこの店は長く続くのか、味的には文句無しなんだけど。

到着＝12：06　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太麺　スープ＝味わいしっかりした塩（醤油っぽい）　お気に入り度＝８

ラーメン二郎 中山店(中山)

訪問日＝１月２２日(日)　曇り

メニュー＝ラーメン（ニンニク少な目）

「麺屋みちしるべ」のあとは中山駅に移動する。閉店は１４時のはず、だめかも。ダッシュ！ダッシュ！ライダーマン、到着は時計的に１３時５９分、誰かに止められることも無いので店前の行列に並ぶ。

店外のほか店内にも多数の待ち客あり、ちょっとして閉店の札が扉に掛かった、あぶねえ。

さて結構回転良く店内へ、券売機で「小ラーメン」の券を購入した。その後もするすると列は進んでいく。そして着席、あまり待たずにトッピングコールとなった。今回は「ニンニク少な目」で。どーんと提供、マシてないのにヤサイが多いなあ、食べきれるのか・・・。

適度なコシの太い麺は平たいタイプ、香りも良くかなり好みの麺であった。

スープは濃いめの醤油、うまみももちろんあるが醤油の存在感が結構強い。インパクトのある味わいであった。

ヤサイはもやしが中心ながらキャベツも結構入っている。もやしの独特のかおりが強めかも。

そして肉が大量に入っている。こんなに入っているのか、普通の大きさ（といっても結構厚い）が２枚、固まりが２個、普通の「小ラーメン」なのにサービス精神が豊富である。

噛み応えがあり肉のうまみも感じるお肉、好みの肉だが後半量的にきつくなってきた。でも黒烏龍茶の助けを借り、麺・ヤサイも含めてやっと完食する。

量といい味といい肉といい、かなり男前の味であった。でもお客さんにはカップルも多数いた。女の方たちはヤサイ増しとかもしてたし、食べきってもいるし、というか食べるのも早かったし。ここは勇者の集まる店なのかもしれない。

到着＝13：59　待ち時間＝21分　行列＝多分２２人(店内多分１４名・外８名)

麺＝太平麺　スープ＝濃い味の醤油　お気に入り度＝７

麺屋みちしるべ(二子玉川)

訪問日＝１月２２日(日)　曇り

メニュー＝中華そば

空模様はなんとか曇りくらい、この日も電車でらーめんを求めて近場の旅に出る。到着駅は二子玉川、ここでらーめんと言えば「鮎ラーメン」だが今回は違うお店が目当てであった。

「麺屋みちしるべ」到着、「みちしるべ」と聞くと映画の中でも歌われた「PhilHarmoUniQue」の歌を思い出す。一時期かなり聞いていた。

店前には並びがあり、その並びは店内にも続いている。随分人気があるんだなあ。列は進んで店内進入、綺麗な内装のお店であった。

券売機で購入したのは「中華そば」、その後ちょっとして空きが１席出来る。待ちの前は２名の親子連れ、順番調整で先に着席となった。カウンターに着席、奥にはテーブルもあり。

さてかなり待って「中華そば」が提供される。あっさりめながら動物系のコクとうまみ、魚介、特に煮干しの風味と味わいのある醤油のスープ、両方のバランスがとても良い。かなり好みの味のため思わずスープを何回も飲んでしまった。

麺は中太のストレート、コシがあり風味も良い。スープも絡まり文句なし、良いらーめん。

チャーシューは結構柔らかい。ちょっと柔らかすぎて存在感は薄目かもしれない。メンマは太く存在感がある。

完食、このらーめんはかなり満足した。でも実は客の殆どの方がつけ麺を頼んでいた、そっちも良さそう。横の方の麺がすごくうまそうだった。らーめんも正解のこちらながら、次に伺う際はつけ麺も頂いてみたい。

到着＝12：34　待ち時間＝20分　行列＝多分１６人(店内多分１０名・外６名、調整２名飛ばし)

麺＝中太麺　スープ＝動物系と魚介のうまみある醤油　お気に入り度＝８

ラーメン二郎 高田馬場店(高田馬場)

訪問日＝１月２０日(金)　雪

メニュー＝ラーメン（ニンニク・唐辛子）

先日伺うも、おいおい２６人は厳しすぎだろう、と断念した「ラーメン二郎 高田馬場店」を再訪する。この日は気合を入れていたので何人でも待つぜ！って、ええ！雪の中２１人も待ってるの！ハンパねえ・・・、でも待つぜ！なんて・・・。

雪降る中、小説を読みながら耐え忍ぶ。ちなみに読んでいるのは「ミレニアム３（下）」、今度「ミレニアム１」が映画公開されるけど見に行くか悩み中。ハリウッド版では無い「ドラゴン・タトゥーの女」は面白かったけど、あれより面白いのかなあ？

さてやはりかなり待って店前近くまで移動、券売機で「ラーメン」の券を購入する。それからまたちょっと待ってやっと席に着くことが出来た。店の扉は開けっ放し、店内も寒い。

それほど待たずトッピングコール、今回は「ニンニク・唐辛子」でお願いします。麺を引きずり出して口に入れる。ちょいヤワメの麺は太く平たい感じ、香りも良くかなり好み。おっと、ここも良いじゃないか。

麺に絡むスープはコクがありうまみも十分感じられる。どぎつい味では無くとても良い味であった。そういえば移転前の「ラーメン二郎 高田馬場店」も伺っているが（２００４年の話だけど）、そのときは感激するほどでは無かったような。でも今回はかなり好みを感じている。

ヤサイはもやし中心、ある程度火が通っている。このヤサイがスープと麺にちょうど良い。

そしてほぐし肉が良い仕事をしている。噛み応えがありスープも吸ってジューシー、肉のうまみも存分に感じる。ニンニクもこのスープにもちろん合う。唐辛子も適度な刺激、これはお願いして良かった。

かなり満足感が高い一杯、完食しスープもかなり飲んだしまった。丼をカウンターの上に上げて店をあとにする。こちらにはまた伺ってみたい。ちなみに営業時間の変更案内が貼られていた。

到着＝12：58　待ち時間＝44分　行列＝２１人

麺＝太平麺　スープ＝コクのある醤油　お気に入り度＝８

←こちらは営業時間変更の案内、危ない危ない

城南らーめん 紫龍(東銀座)

訪問日＝１月１９日(木)　曇り

メニュー＝らーめん

あげる順番を間違えてしまった

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「ラーメン THANK」のあと東銀座に移動する。結構前にしょっちゅう伺っていた居酒屋の前に出来た「城南らーめん 紫龍」を訪問する。

券売機でメニューを確認、店名のついたらーめんも気になるが、今回は普通の「らーめん」を選択することにした。カウンターに着席し券を渡す。

らーめんはニンニク・背脂・麺の硬さが調整可能らしい、ニンニク・背脂は少し、麺の茹で加減は普通でお願いした。ちなみにランチタイムはご飯が無料、でも連食のため無しにしている。

ちょっと待って「らーめん」提供、四角い丼は以前違うお店で見たことがある。まあ色もらーめんも違うけど。

さてまずはスープを頂く。動物系のコクとうまみが強い醤油のスープ、味というか味わいが濃いなあ。ご飯と一緒に食べるなら丁度いいらーめんかもしれない。

麺は太くコシがあるタイプ、結構固めな印象かも。チャーシューはかなりでかく噛み応えがある。

あとはねぎにほうれん草、そして大きめののりが２枚となっている。結構うまみも感じるスープ、やはりご飯があったほうが良かったなあ。

完食し店をあとにした。近くに努める人なら６５０円でランチのライスサービスもあるのなら結構良いのではないだろうか。

到着＝13：10　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝太平麺　スープ＝動物系のうまみある醤油、背脂あり　お気に入り度＝７

あまさん「いってらっ会」（ソラノイロ：麹町）

訪問日＝１月１９日(木)　曇り

実はいつもブログを見させて頂いていたあまさんが福岡に転勤されるらしい。そんなあまさんを送るため、この日麹町にある「ソラノイロ」で壮行会「いってらっ会」が開催された。

まずはビールでカンパーイ！

店内の席だけでは収まりきらないほどの参加者のいたこの「いってらっ会」、座ったり、立ってお話したりとこれはこれで楽しいかも。

料理もいろいろ提供される。

食べかけの写真だがこの白菜のサラダがものすごく気に入っていたりする。

ほかにも料理はあったのに写真はあんまり取ってないなあ。

このチャーシューがびっくりするくらいうまかった。

速攻で無くなったのを見かねてか、お代わりが提供された。大盛りだね。

さて杯も進んで酒ＭＡＸ、ここでなんとらーめんが提供された、というか当然期待はしていたんだけど。

あらー、これはうまいわ、ってこんな酒にくらくらした頭で認識するのはどうかと思いながら、かなり気に入った。いや今度普通のときにまた来なきゃなあ。

会はさらに盛り上がっている。あまさんを慕う人は多いようだ。そういえばケーキが渡されあまさんがローソクの火を吹き消していたのに、しまった、写真を撮っていない。でもその光景は心に刻んでおこう。

多分転勤先でもらーめんは食べられるのだろう。またブログに上げてくれるのかな？そうなったら九州に行った際の参考にさせて頂こう。

あまさん、いってらっしゃい！

ラーメン THANK(大門)

訪問日＝１月１９日(木)　曇り

メニュー＝鶏ポタラーメンあっさり

浜松町駅から大門駅を通り過ぎ、「ラーメン THANK」というお店を探して歩く。この辺かな、と思って曲がったが、あれ？無いなあ。ぐるっと回るとお店の案内板を発見、しまったすぐ近くを通っていたか。大きい通りからは一本裏という感じであった。

店内に入り券売機でメニューを確認、中濃や特濃などのメニューがある中、今回は何となく「あっさり」の「鶏ポタラーメン」でお願いすることにした。

券を店の方に渡してカウンターに着席、こちらはテーブル席も用意されている。待つほども無く「鶏ポタラーメンあっさり」提供、どうやら細麺の様であった。

スープはあっさりした塩の味わい、鶏のうまみが感じられる。強い味ではないが好みを感じる。

麺は細目で結構コシがあるタイプ、見た目と違い特に粉っぽさも感じない。この細麺はこのスープにあっている。でも横の方は特濃で同じ様な麺、あうのかな？

上に乗るのはチャーシューでは無く鶏肉、鶏のうまみがありくさみも無し、これは良いねえ。一部軟骨が混じっている。軟骨は好きなので良いのだが、でも突然の食感に驚いた（たまたまか？）。

するっと完食、スープを頂いていく。するとジャガイモの風味と舌触りを感じる。入っていたのか、しまった今頃気がついた。結構好きなラーメン、これは特濃も一度は食べてみたい。

到着＝12：41　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中細麺　スープ＝あっさりした鶏塩　お気に入り度＝７

満来(新宿)

訪問日＝１月１８日(水)　晴れ

メニュー＝チャーシューらあめん

久しぶりにすごい肉にかぶりつきたくなった。新宿西口ハルク裏にある「満来」の「チャーシューらぁめん」である。店前に並びは無い、が店内にはすごい並び、そうか昼時だしなあ。

券売機でメニューを確認、そういえばここもテレビに出てたっけ。確か口の中が泡だらけになるラーメンということで「納豆らあめん」が紹介されていた。それも好きなんだけど今回は「チャーシューらあめん」のボタンを押している。値段は１，４００円、まあ知っていればそれほど高いとも思わない。

回転は結構良い感じ、１５分程で着席できた。らーめんは着席してから麺茹、でもすぐに茹であがり提供となった。

見た瞬間、頭の中でのボカーンという音が鳴る。こりゃあやっぱりすさまじい。すごい厚みのチャーシューが２枚、その２倍くらいの厚みの肉塊が１個、食べきれるのか・・・。

心を落ち着けるためにまずスープを頂く。あっさりした、そしてうまみも感じる醤油のスープ、なんだか好きな味である。こちらはこの味でＯＫ。

麺は適度なコシの中太平麺、のど越しも良くぴろぴろしておりこれも好み。

ではそろそろかぶりつこう。分厚いお肉は結構柔らかく、でも噛み応えも感じる、肉の味わいもしっかりとしてやはり普通のチャーシューとしてとても好みを感じる。

１枚で十分以上のチャーシュー麺、１枚目は速攻で無くなる。２枚目も楽しんで完食、さて最後の１ブロックに取り掛かろう。

でけー、サスペンスドラマの崖のような切り立ちかた、この崖はかなりの高さを誇る。ただこの肉塊は前の２枚に比べてジューシーさが控えめである。いかん、途中で食べる勢いが無くなってきた。少し食べてはスープでチャージ、少し食べては麺で休憩、水もがぶ飲みする。

そしてなんとか完食、店をあとにした。帰りの道の苦しいこと、でも満足感はそれ以上かも。また伺いたいが、今度はチャーざるくらいにしようかな。

到着＝12：59　待ち時間＝15分　行列＝１６人

麺＝中太平麺　スープ＝あっさりしたしょうゆ味、うまみあり　お気に入り度＝８

稲荷(祖師ヶ谷大蔵)

訪問日＝１月１５日(日)　曇り

メニュー＝つけめん少々盛り

  「自家製中華そば 勢得」から移動してたどり着いたのは祖師ヶ谷大蔵駅、目的地は経堂のころに大好きだった「稲荷」であった。

ちなみに移転後に一度伺っているが、でもそのときはつけスープの甘みに驚いていた。さて再訪の今回はどうだろう。

店前の券売機でメニューを確認、並盛りのつけ麺は１１００円とかなりのものである。でもからくり有り、実は並の麺量は５００ｇとなっている。小盛りが４００ｇ、少々盛りが３００ｇ、少々で十分以上ではなかろうか。まあそれでも９００円はちょっと高いけど。

店内に入ると空き席が結構ある。でもその後満席に、まあ経堂時代の並びを考えるとやはり少なくなったかな。

それほど待たず「つけめん少々盛り」提供、かなり冷たい麺であった。コシがあり食感がすごくある麺、好きな感じだが以前の口に入れるだけで気持ち良いは無いかなあ。

つけスープはやっぱり甘い、かなり甘い。スープ自体はコクがある醤油だと思うが甘みでよく判らない。２度目も甘いということは狙った甘さなのだろう。まあ個人的に甘いのは苦手なのでほかの人なら問題ないのかな。

さてつけ麺を食べ進む、が３００ｇの麺は結構多い、途中から食べるのが厳しくなってきた。後半はスープをあまりつけずに食べていく。良かった並にしなくて。

なんとか完食、店をあとにした。経堂のころのつけ麺が遠く思い出される。

到着＝13：49　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝太麺　スープ＝コクのある醤油、かなり甘め　お気に入り度＝６

自家製中華そば 勢得(千歳船橋)

訪問日＝１月１５日(日)　曇り

メニュー＝ラーメン

移転前の町屋時代からちょくちょく伺っていた「勢得」だが、前回の訪問から随分経ってしまった。

久しぶりに店に着くとやはり店前には並びあり、でも町屋のときと違い横のお店（居酒屋さん）は夜営業のためこの時間に並んでいても問題はなさそうだ。

列は進む、前がカップルだけになった時点で店内に空きが１席出来た。するとその前２名の方が順番を譲るとのこと、というわけで券売機で「ラーメン」の券を購入し、ちょっと早めに席に着くことが出来た。

赤いカウンターに着席、厨房内はご主人おひとりであった。奥様はいないのか、残念。さて座った直後につけめんの方提供、店内８割ほどの方がつけめんを食べている。

ラーメンは自分も含めて３人だけ、お二人は随分前に座ったと思うがラーメン同時に提供された。ラーメンとつけめんは別に麺を茹でていたからだろう。

さてラーメン、コシのある太麺は食感がしっかりしている。のど越しの良いタイプの麺ではないが、風味も良くかなり好みであった。

動物系のコクとうまみが濃厚な醤油のスープ、魚介の味わいも効いている。どこかに甲殻系の風味を感じるのは上の赤いペーストか、混ざった味も好みであった。

チャーシューは大きく噛み応えあり、肉の味わいを十分に感じる。ほぐしチャーシューもスープ絡み良い味わい。このラーメンは良いわ。

すっかり完食、当然満足した。丼を上に上げて店を後にする。ここにもたまには来ないといけないな、今度はつけめんにしてみるか。

到着＝12：41　待ち時間＝16分　行列＝多分１１人(店内多分２名・外９名、調整２名飛ばし)

麺＝極太麺　スープ＝動物系のうまみ濃厚な醤油、魚介のうまみもあり　お気に入り度＝９